森のくまさん
- カテゴリ：日記
- 2026/03/20 21:43:58
「森のくまさん」は米の名前だ
森のくまさんを使った日本酒「59Takachiyo 純米吟醸 森のくまさん」を買った
本来は酒米として使われる酒造好適では無いのだが、熊本震災の支援で森のくまさんを使った商品が、今もリリースされている
その売り上げの一部が震災の支援金となる様だ
それも昔のことなので今はわからない
そう言えば私も、熊本の震災の支援の目的でふるさと納税をした覚えがある
その覚えから言ってもかなり前の事なのだろう
酒米としては口にしたことは無いが、18号酵母を使っている
18号酵母は香が華やかな酵母なので期待しているが、こちらは熊本酵母を使っていない
熊本酵母を母体とする9号酵母も吟醸ブームで良く使われた、華やかな香りを出す酵母として知られている
そこは酒米として森のくまさんを活かす選択肢だったのだろうか
今現在それまでに買った生酒が冷蔵庫に四本残っている
生酒は酵母が生きており変化をする
今回買った商品も生酒なのだが、順番に飲んでいきたい
GWがあるので少し早まるだろうが、消化しているペースとして、飲むのは二か月後になるだろうか
