笠原さんのレシピ3品
- カテゴリ：日記
- 2026/05/15 19:47:14
今回も、賛否両論の笠原シェフのオリジナルレシピ載せちゃうよ☆行ってみよ～☆
我らが和食の笠原将弘と中華の達人・菰田欣也シェフが「サッポロ一番」を使ってアレンジ対決 ！果たしてどんな一品ができるのか、乞うご期待！
■アスパラコーンのとろ塩らーめん（1人前） ※笠原将弘作
【材料】
サッポロ一番 塩らーめん 1袋、アスパラガス 1本、ホールコーン 50g、玉ねぎ1/4個、ゆで卵 1/2個、塩 少々、黒コショウ 少々、バター 10g
A（片栗粉 大さじ1、水 大さじ1）
【作り方】
① アスパラガスは根元を落とし乱切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋にバターを入れ中火で熱し
アスパラガス・玉ねぎ・コーンを加え
塩をふって炒める。
③ 野菜がしんなりしたら
水500ccを加えて沸かし
麺を入れて3分茹でる。
④ 火を止めて麺だけを器に移し
残った茹で汁に付属の粉末スープを加えて火にかける。
※味見をして好みの濃さに水で微調整する
⑤ 沸いたらAの水溶き片栗粉でとろみをつけ
麺の入った器に入れる。
⑥ 付属の切り胡麻・黒コショウをかけ
半分に切ったゆで卵をのせる。
■ピリ辛みそタンメン（1人前） ※菰田欣也作
【材料】
サッポロ一番 みそラーメン 1袋、豚ひき肉 50g、カット野菜 150g、バター 10g、豆板醤 小さじ1
【作り方】
① 鍋に水500ccを入れて沸かして
豚ひき肉、バター、カット野菜、豆板醤を入れ
麺を加えて3分煮る。
② 付属の粉末スープ・七味スパイスを加え
火を止めてよく混ぜて器に移す。
参考ULE：https://youtu.be/rtY7uYmNBJU
■こどもの日 ちらし寿司（3〜4人前）
【材料】
ご飯 600g、ツナ缶 1缶、カニカマ 1パック、きゅうり 1本、しめじ 1パック、卵 2個、白ごま 少々、刻みのり 適量、塩 少々、酢 少々、サラダ油 適量
A ※ツナマヨの味付け（マヨネーズ 大さじ1、砂糖 少々、醤油 少々）
B ※薄焼き卵の味付け（砂糖 大さじ1、薄口醤油 小さじ1/2）
C ※酢飯用（酢 大さじ5、砂糖 大さじ2、塩 小さじ2）
D ※しめじの味付け（酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2）
【作り方】
① ツナ缶は油を切ってAと和える。
カニカマは手でほぐして酢(少々)をまぶす。
きゅうりは種の部分を切り取って1cm角に切り
塩(2つまみ)をまぶして、しばらくおき水気を拭く。
しめじは手でほぐしておく。
② 卵(2個)をボウルに入れ
よく溶いたらBと混ぜ合わせる。
③ Cを混ぜ合わせてすし酢を作り
ボウルに入れた熱々のご飯(600g)に
2回に分けて加え
しゃもじで切るように混ぜ合わせ
少しおいて馴染ませる。
④ しめじをフライパンで空炒りして
Dを加えて弱火で煮絡め
バットに上げて冷ましておく。
⑤ フライパンにサラダ油を引いて火にかけ
しっかりと温めたら
②の卵液を何回かに分けて入れ薄焼き卵を作る。
冷めたら細切りにする。
⑥ 器に酢飯を盛って刻みのりを敷き
白ごまを散らして具材を盛り付ける。
参考ULE：https://youtu.be/yF1_0ylSk8A
