☆kattyanneruのレシピ3品☆
- カテゴリ：日記
- 2026/10/26 00:14:37
■油揚げのニラチー豚焼き巾着
今回はニラをたっぷり使って、暑い時期食欲が落ちる時期にもスタミナ満点簡単に美味しく作れるニラチーズ巾着を作ってみました。中に鶏ガラで薄く下味をつけているのでそのまま食べてもいいですし、ポン酢などを付けて食べても美味しいです。
口に入れた瞬間にたっぷりのニラの風味が広がり豚肉の風味が合わさって美味しいです。練り合わせているとニラと豚肉が上手くまとまります。
油揚げでニラがばらけずにきれいに仕上がります。たっぷりニラを使って1束・食材を使いきれます。
中でとろっととろけたチーズがとても美味しく食べられます。油揚げでボリュームもあり肉だねともよく合います。蒸し焼きにすることでしっかりと火が通り、最後に焼き上げることで香ばしい風味も美味しいです。詰めて焼くだけ・少ない材料でお手軽に美味しく作れます。正方形の油揚げを半分に使ってもOKです。ポン酢や酢醤油と合わせ食べるととても美味しく感じられます。
▼今回使用した材料（2人前）▼
・にら 1束(100g)
・豚ミンチ 100g
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろしにんにく
・おろし生姜 各小さじ1
・ミックスチーズ 40g
・油揚げ(正方形) 4枚
・水 大さじ6
▼詰めて焼くだけで旨すぎる！ニラと肉汁、チーズが溢れ出す「油揚げのニラチー豚焼き巾着」の作り方
1.ニラ1束（100ｇ）の根元を切り落とし、5ｍｍ幅に切ります。
2.ニラを切り終えたらボウルに豚ミンチ100ｇ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1，おろしにんにくショウガ各小さじ1、を入れ、粘りが出てくるまで練り合わせます。
3.切っておいたニラを加えてまぜあわせます。
4.全体にひき肉が行きわたりまとまるまで良くまぜます。
5.ミックスチーズ40を入れ混ぜ合わせます。
6.全体均一に混ぜあわせたら、油揚げ（正方形）4枚の1辺に切り込みを入れて袋状に開きます。
7.合わせた肉種を4等分して詰めます。
8.フライパンに薄く油を引いて中火で熱します。
9.油揚げを入れて焼き目がつくまで焼きます。
10.焼き目がついたら裏表を返します。
11.返し終えたら、弱中火にして水大さじ6を加え蓋をして10分蒸し焼きします。
12.10分たったら中火～強中火で水分を飛ばし表面を焼き上げます。
13.半分に切り、お皿に盛り付けて、ポン酢や酢醤油などお好みでつけて食べてみて下さい。
■かぼちゃのカステラパンケーキ
今回は、ハロウィンにもおすすめのカボチャれしピという事で、かぼちゃを生地に入れてふわっとボリューム満点！！！かぼちゃのカステラケーキを作ってみようと思います。今回は直径15ｃｍのスキレットを使用しています。ない場合は同じ程度の大きさのグラタン皿で代用可能です。
▼今回使用した材料（直径15cmのスキレット1食分）▼
・かぼちゃ 正味50g
・牛乳 大さじ2
・卵 2個
・グラニュー糖 20g
・ホットケーキミックス 50g
・バター
・メープルシロップ（はちみつ）
▼【ホットケーキミックスで簡単！】極厚でふわっふわ「かぼちゃのカステラパンケーキ」の作り方
1.スキレットの内側に油を塗ります。
2.かぼちゃの種・ワタ・皮を取ります。かぼちゃは正味50ｇくらいを使用します。
3.かぼちゃを耐熱容器に入れラップをしてレンジで2分加熱します。
4.加熱し終えたら、フォークやマッシャーで形がなくなるまでつぶします。
5.オーブンを180℃に予熱します。予熱を開始したら耐熱容器に入れたつぶしたかぼちゃに牛乳を大さじ2杯加えて混ぜ合わせます。
6.卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れます。
7.卵白の入ったボウルｎいグラニュー糖20ｇを2回程に分けてツノが立つ程度まで泡立てます。
8.卵黄をかぼちゃの入ったボウルに入れて混ぜます。
9.卵黄とかぼちゃの入ったボウルにホットケーキミックス50ｇをふるい入れ混ぜ合わせます。
10.泡立てた卵白の半量を入れよく混ぜ合わせます。
11.今度は、卵白の入ったボウルに他の全ての食材を流し入れ、混ぜ合わせます。メレンゲを潰さないように底からすくって切るようにして混ぜます。
12.用意しておいたスキレットに流し入れます。
13.予熱しておいたオーブンに入れ、20～25分ほど焼きます。
14.途中10分ほどで表面が焼き固まってきたら十字に切り込みを入れます。
15.高さのある部分に先の尖ったものを刺して生地がついてこないか中まで火が通っているかを確認します。
16.後は、バター・メープルシロップ or はちみつをかけて食べてみて下さい。
■とろ〜り長芋とろろドリア
今回は、ホワイトソースを作らず、お手軽簡単に作れる長芋とろろドリアを作ってみたいと思います。
▼今回使用した材料（2人前）▼
・長芋 100g
・牛乳 大さじ2
・白だし 大さじ1
・ブロックベーコン 40g
・しめじ 1/4房(50g)
・ミックスチーズ 40g
・炊いたご飯 2膳分
▼【小麦粉・バター不使用！】１５分で作れてシンプルにウマすぎる「とろ〜り長芋とろろドリア」の作り方
1.長いも100ｇの皮を剥き、厚手のポリ袋に入れ、麺棒などで叩き、形がなくなるまでつぶします。
2.形がなくなるまでつぶしたら、袋の口を開けて牛乳大さじ2、白だし大さじ1を加え、袋をもんで混ぜ合わせます。
3.ブロックベーコン40ｇを5ｍｍ角程の大きさに切ります。しめじ4/1房50ｇは、石づきを切り落とし、粗みじん切りします。
4.フライパンに切り終えたベーコンを入れ、中火で熱して炒めます。
5.ベーコンがある程度炒め合わさったら、しめじを加えて炒め合わせます。
6.火が通りしんなりしたら、火を止め、長芋のポリ袋の角を切り落とし流し入れます。
7.長芋のでんぷんにより全体にとろみついてホワイトソースの様に、仕上がります。
8.ご飯をグラタン皿によそい、長芋ソースを上にかけます。
9.ソースの上にミックスチーズをかけます。
10.トースター・オーブン・グリルで焼き目がつくまで焼きます。
11.取り出したら完成です。
