材料４人分）
チコリ　　　　　　　　１個
牛モモ肉　　　　　　　200ｇ
塩こしょう　　　　　　少々
バター　　　　　　　　少々
醤油

作り方
1.チコりをスライス
2.牛モモ肉をスライスし　塩こしょうをすり込む
3.牛モモ肉をバターで焼き　仕上げに醤油
4.火を止めチコリとカブ絡め　器に盛る
完.成

ドレッシング材料
粒マスタード　　　　　小さじ２杯
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
酢      　　　　　　　大さじ２杯
醤油　　　　　　　　　小さじ１杯
酒　　　　　　　　　　小さじ４杯
オリーブオイル　　　　大さじ１杯
（バージン）

作り方
1.粒マスタードにすべて混ぜる(笑)
完成

私の場合マスタード大目＾＾：

チコリスープ
材料（４人前）
チコリ　　　　４本
ホタテ水煮缶　２缶
しょうが  　　20ｇ
水  　　　　　４カップ
酒  　　　　　大さじ４杯
塩こしょう  　少々
ごま油  　　　小さじ２杯

作り方
1.チコリをスライス
2.鍋にしょうが、水、ホタテ水煮缶２缶を　そのまま入れ火にかける（缶は入れないで(笑)）
3.お酒を振り入れて　煮だってからチコリをいわえ、塩こしょうを少々　５・６分煮る
4.火を止めごま油をふって出来上がり
  

材料（５合）
お米　　　　　　　　５合
チキンコンソメ固形　４個
関西風うどんだし粉　２袋（２杯分）
ブラックペッパー　　好み

作り方
1.お米を研ぐ
2.水を切る
3.チキンコンソメ４個とうどんだし粉を入れ　お湯で溶かす
4.お米に３を入れ　水を適量まで
5.３０分寝かし＞炊飯＞１０分蒸らす
6.お好みでブラックペッパーをかける
完成

この料理の名って・・・どう呼べばいいのでしょう・・・・か＾＾；

コンソメスープにしようかと思ったのですが　生姜スープにして見ました。
コンソメスープでもＯＫです。

チコリとスモークサーモンや　マグロステーキに　ドレッシングをかけて食べていたのですが・・・肉では、って　こうなっちゃいました

１品でなく　食卓になってしまった(笑)


追記
コメントより　チコリについての説明です。

中国から日本に渡ってきたのですが・・・・
日本では、菊科から　菊苦菜と言う名で　栽培されてまししたが、名が悪く・・・
アメリカでチコリーと呼ばれてるので　チコリと今呼ばれてます。

フランスでは、アンディーヴ
イタリアでは、ラディッキオ
ベルギーでは、シコン

ベルギーでは、代表料理です。
イタリアとかでは、サラダ菜として　チーズを巻いてるんで　今回肉で(笑)

絶対と言えませんが、99％以上の確率で　ゆめこさんを含みみんな　口にしています(笑)
だって　爽健美茶に入ってだもの(笑)

珈琲もあります。　タンポポのコピーと同じですね。

日本のサラダコスモ会社が　メインで栽培しています。
何処でも手に入るポピュラーな野菜になりつつありますね。
http://www.saladcosmo.co.jp/sprout/firstchicory.html
サラダコスモのＨＰ