マグロのお刺身ぃ～だよ・・・たぶん(笑)
- カテゴリ：レシピ
- 2009/11/18 00:45:06
マグロおさしみ(笑)
材料（4人分）
まぐろ（赤身） 400ｇ
生わかめ 80ｇ
ねぎ（白） 1本
白ゴマ（煎りゴマ） 大さじ4杯（1名1杯）
塩
作り方
1.マグロを乱切り
2.わかめも乱切り
3.ねぎは、白髪ねぎ切り
4.混ぜる
完成
たれは・・・お好きなのを(笑)
和風
A.酢醤油
B.酢橘醤油
C.柚子醤油
特製和風たれ
ごま油 大さじ1杯
醤油 大さじ3杯
みりん 大さじ2杯
酢 大さじ1杯
にんにくすりおろし 小さじ1杯
特製豆板醤A（４人分）
砂糖 小さじ２杯
醤油 大さじ２杯
酢 大さじ１杯
すりおろしにんにく 小さじ１杯
豆板醤 小さじ１杯
特製豆板醤B（4人分）
ごま油 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
オイスターソース 小さじ2杯
豆板醤 小さじ1杯
サラダ感覚で、マグロの刺身を食べようと
和風たれ作ったんだけど・・・
前回の豆板醤もOKで(笑)
今回中華風の豆板醤にしてみました。
たれのレシピになっちゃった＾＾；
おまけ(笑)
マグロのたたき
刺身用のさくのマグロを表面だけさっとあぶり 氷占め（氷水に入れる）
適度に切って 最初のマグロの変わりに入れる(笑)
青ねぎもいいかもね そうなると♪
たれも お好きなのでOKです。
もひとつ
マグロのたたきを 刺身風に切り
ご飯の上に乗せ 具財は、同じで 特製マグロ丼
こちらも たれは お好みでOK(笑)
普通に 刺身醤油と わさびでもOKだね
マグロのたたきだから 普通のマグロ丼と違いますしね♪
＞きょんさん
たれは、いろいろ使えますよん♪
和風に中華風に韓国風の3種は特にね♪
＞大黒さん
マグロのたたき丼が 気に入ったみたいですね♪
生のたまねぎも 入れるといいですよん♪
＞kumaさん
たたきにすると マグロも結構おいしいですよん♪
よくマグロのたたきの刺身は、作るのでｗ
＞あずさん
マグロメインにするなら 生たまねぎ入れて わさび醤油で マグロの味を生かすか
最初の和風たれ市販か 作ったのかが マグロの味を引き立てますね
中華風も 韓国風も捨てがたいです 辛さにマグロの味がしてなかなかですよん♪
色々なたれがあって、どれも美味しそうです＾＾
お昼に食べたくなっちゃった。。。(^^ゞ
よだれが出ちゃいます～（≧▽≦）
どれも美味しそうだけど…タレは色々使えそうなので、しっかりメモしておかなくちゃ♪