Nicotto Town

つぶやきrnao

シビエ料理

  • カテゴリ：日記
  • 2009/12/16 20:23:12

会社に狩猟をなさるかたがいらして、、、


昨日は蝦夷鹿のシチュー

今日はいのししのネギマ焼き

味見させていただきました。。

鹿はとろとろに煮込んであって、コンビーフみたい。。

日高の鹿は牧草を食べているので霜降りなんだそうです。。。

いのししは、こくのある豚肉の少し固め。。。

どちらも大変美味しゅうございました。。。


  • 　
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2009/12/17 23:27
一日お邪魔しないだけで、凄く美味しそうな日記です！
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2009/12/17 23:25
皆様コメントありがと〜

ふふふ。。。実はエゾシカのヒレ。。。冷凍ですが頂いてしまいました。。。

たたき、、、炭火であぶって切る。。。美味しいそうです。。。

クリスマスにでもやってみよ〜〜かな。。。
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2009/12/17 05:56
今は野生動物のお料理の時期ですもんね。
こちらもイノシシ、鹿、ガチョウ、いろいろありますよ。
私はどれも食べれませんけど（汗）
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2009/12/16 23:45
ボタンなんかは個体差激しいですもんね。
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2009/12/16 23:44
野趣あふれる料理っすね～＾＾
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2009/12/16 22:29
いのしし・・・・いいなあ・・でも少し臭いよね・・あれ・・・山鯨なんていいますが・・

今日も・・ＢＸの彼女が娘連れてきてました・・・個人レッスン・・・ピアノと日舞・・・

この子が・・僕の顔見て・・・Ｐａｐａ？

はあ？・・・

お友達のお嬢様・・・

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