ニコットおみくじ（2009-12-28の運勢）

基本的には、昨日の物と　変わりはないのですが・・・大きな違いが、タクワンです。
漬物して有名なタクワンですが、福井では、煮物にします。
この煮物が大変おいしく　お勧めなので　今回は、それを炊き込みご飯に　してみたらと　チャレンジしました。もちろん　成功です。また、煮物としても同時に出来る事が、判りました。

材料
お米 　　　　　　 ６合
イイダコ 　　　　　500ｇ 
タクワン　　　　　１本
ほんだし 　　　　大さじ３杯
白ワイン          大さじ５杯
牡蠣醤油 大さじ　５杯
※↑ナンプラー系の醤油がない場合 だし醤油で 甘みを出すか、薄口醤油を使ってください。今回　牡蠣醤油にしてみました。いかなご醤油でもＯＫです。

作り方（タクワン下こしらえです。）
1.タクワンを切る（輪切りが　基本ですが　今回角切りで）
2.ボウルに　水を入れ　手で絞りながら　洗う
3.水を換え　また絞りながら洗う
4.これを１０回以上行います。
もしくは、数回洗い　ボウルに落し蓋と重石で　漬物状態で１夜置き、翌日もう１回あ洗う

こうして手間を掛ける事から、タクワンの煮物を　『大名煮』ともいいます。

作り方
1.お米を洗い 水を切る
2.ほんだし・白ワイン・醤油を入れてから 水分量をあわせる
3.よくかき混ぜ 具材を入れる
4.普通に炊いてください

 このまま　タクワンとイイダコを煮物として　取り出してもＯＫですね。
ご飯は十分味が出ていますので

味が薄いようでしたら、だし醤油か、そばだしを 少し掛けてください。

七味や唐辛子を掛けるのも　いいですね♪
本来、煮物にする時に　薄口醤油と　鷹の爪を入れて仕上げます。
そういう意味では、鷹の爪を　入れて炊き上げるのも　良いかもしれません。

今回は、イイダコの味を重視したかったので　入れませんでした。

後、ぶりダイコンにも　タクワンあいますよん♪

画像は、ねここ☆ここね　新７号店（ココログ）にて
http://necocone.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-dbc6.html
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青ガチャ運（コンプ済＾＾；）

・お正月のカルタ～2010～　２枚
・縁起物の元旦～2010～　  ２枚
・謹賀新年～2010～
・小花ちりめんのゆびわ
・小花ちりめんのネックレス
・夢券３枚

カルタも出だした・・・(笑)

黒ガチャ運
・ハイカラ茶屋の看板娘　３枚
・隠密のくのいち（紅）
・隠密のくのいち（蒼）
・新撰組の女浪士
・モダン女志士
・風来の女用心棒
・江戸の女奉行
・三味線弾きの女旅人

今回も　見事に目玉ハズシ・・・・看板娘増幅中＾＾；
地獄は、今夜も続く＾＾；
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ペット運
仔寝子も　体力重視で　お座りＬｖ2　ゲージＭＡＸ4まで　あげる予定＾＾；
MAXが・・・・４だもんな・・・・飼い主に似る？体力無し＾＾；
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リハビリも　通院も明日で今年は終わり　４日から再開です。
のんびり出来そう～　挨拶回り　出来ないもん(笑)

ニコッとでは　挨拶回りいたします♪