イカん手
- カテゴリ：レシピ
- 2010/01/17 22:39:26
去年から大根が裏に転がってたので
『いかんて』とゆーものを作った
これゎローカルなのかな?
大根を少し厚めに長く切って（1本まんましたけどｗ）
3センチくらいに切り 真ん中に切り込みを入れ上の方を繋がったままにして
外に干すのです。
言わば保存食として腐らないように乾燥させるのが目的
千切り（切干大根）とゎ又違う食感で
結構グニグニと歯ごたえがある
そうでもしとかんと、外で腐ってしまうからねｗｗｗ
干した姿がイカの手みたいにみえるから
イカん手ってゆーのかどうかゎ不明ｗｗｗｗｗ
普通に煮付けにしたりします
使い方ゎ大根なんだけどねぇ
腐らないための工夫だな
コメありがとうございます＾＾高知県にもあるんですね、あの触感はイカですよね(笑)
干芋美味しいですよね(｡･ρ･｡)生姜の干したのはみてないかも、作ってみようかなｗ
そうそうｗｗ乾燥させるからね
後ゎ冷凍庫にでも入れとけばかんぴょうなんかと同じだよ＾＾
すごい！！
イカの手おいしそう（＾ω；＾）