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以前から、殻付きでの半熟の味付け卵に興味があり、 たとえば飽和食塩水に3日くらいつけてゆで卵を作った りしたけど塩味がしみなくてダメ、ただのゆで卵だった。 ふと、日曜日に圧力釜で圧力をかけたら味がしみるのでは ないかと思い実験したら、予想通りしみましたね~。 圧力かけても殻は割れずに普通の味付け卵...
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1027598島