＊＊保存方法｜冷凍・冷蔵のコツ＊＊七草粥は作り置きもできますが、保存方法を間違えると食感が大きく変わってしまいます。冷蔵・冷凍に向いている作り方を知っておくと、七草の日の朝に余裕が生まれます。七草粥の保存のポイントは次のとおりです。●冷蔵保存…粗熱を取り、密閉容器で1〜2日が目安●冷凍...

>> 続きを読む

＊＊七草以外の食材アレンジ｜大根・かぶ・青菜など＊＊七草が揃わない年や、家族の好みに合わせたい場合は、身近な野菜を使ったアレンジも人気です。とくに大根やかぶは、七草のすずしろ・すずなと同じ役割を果たすため違和感なく使えます。 七草以外の野菜の働きも、簡単に整理しておくと選びやすくなります。...

>> 続きを読む

「七草粥とは？意味・由来・材料・作り方」 七草粥（ななくさがゆ）は、1月7日の人日の節句に食べる行事食として知られ、正月で疲れた胃を休める意味や、一年の無病息災を願う由来があります。 春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）を刻んで作る素朴なおか...

>> 続きを読む

「七草粥に関するよくある質問（FAQ）」七草粥は毎年話題になる一方で、「これってどうなの？」と迷いやすい行事食でもあります。ここでは、特に検索されやすく、実際に悩む人が多い疑問を中心に、正解・不正解ではなく、安心して判断できる考え方をまとめました。
Q1. 七草粥は必ず1月7日に食べないといけません...

>> 続きを読む

＊「食文化」と「鑑賞文化」の違いと考えると分かりやすい春の七草と秋の七草の違いは、・春の七草＝食文化・秋の七草＝鑑賞文化と考えると、非常に理解しやすくなります。春は、新しい一年を健康に過ごすために体に取り入れる文化。秋は、実りの季節を迎え、自然の美しさを味わう文化。どちらも日本らしい価値観ですが、役...

>> 続きを読む