さて、これは何処の国の料理でしょう？

①　年中行事や人生儀礼等との結びつきが強い
②　国土に根ざした多様な食材を新鮮なまま使用
③　米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事
④　出汁のうま味や様々な発酵食品の活用

タイ北部とかベトナムかなぁと思いましたけど、違うんですね。
これは日本食のことだそ...

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それは全てである　ってこともなく、
今後カツカレーが何者かになりたいとも思ってないであろう。

さりながら、僕はカツカレーが「海外に一週間以上いて食べたくなる日本の食べ物」としてダントツ１位だったりする。まぁ、ライバルが麺類と寿司くらいなわけで、その中では一番見つけづらいからなのだろう。

それはさ...

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という質問に、（１）簡単な説明　（２）詳しい定義を答えるとしたら、どうします？

（１）　西洋風漁師鍋
（２）　複数の魚介（丸ごとの白身魚、海老、イカ、ムール貝など）を魚のアラ出汁で煮込みサフランで色と香りをつけたもの。

で、実は(2)については、ブイヤベースの本場のマルセイユにはブイヤベース憲章...

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　スイスでホテルの前に市が立っていました。そこでは、吊るされた生ハムやサラミを切り売りしていたので、チーズと一緒に買いました。出来立ての生ハムやサラミを好きな厚さで食べるのは格別の旨さで、昼はパンと、夜はワインと、パクパク食べていたのですが、次第に濃厚な香りが芳しくなりすぎできたのです。
　「このハ...

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　今年は、夏休みを海外で過ごす前に、留守中に計画停電等で使用不能となることを懸念して、冷凍していた食材等を全て使った。このため、昨日は手間のかかるソースづくりに専念した。　
一つは、夏の終わりの恒例行事のトマトソース。お盆前後に、よく熟れたトマトが投げ売りされるので、箱買いするのだけど、今年は何のせ...

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