今日は、土用の丑の日ということで、一年で鰻の蒲焼が一番多く食べられる日です。
よくある薀蓄では、夏場は鰻が痩せる時期で本来の旬ではなく売上げが下がるところを、鰻屋さんに頼まれた平賀源内がキャッチコピーを考えたなんてのがあります。
でもって、半可通は「だから、土用の丑の日の鰻なんて、ホントの鰻じゃねぇ...

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台風が近づいていますが、相変わらず蒸し暑い夏です。３連休＋１の間に外食中心で楽をした身には、料理をする気力も体力もイマイチありません。
でも、何かは作らなくては！しかも、心身をリフレッシュさせなくては！ という意識は高く、取組みはイージーに選択したのが「緑食」です。要するに、緑の食材を色々...

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暑い日が続きます。
キッチンに立つ方には苦行の日々、どうしても楽な料理に逃げがちですが、それでは夏バテしちゃいませんか？

ということで、今日は、煮鶏ならぬ茹で鶏です。
茹でてしまうとパサパサになりがちなので、今回は最近学んだ茹でないで茹でる術をご紹介です。

材料は、鶏モモ１枚（大きめで出来たらブ...

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（今回は、落語”風”に書いていますので、ヘンなところがあっても、気にしないで下さい）
「暑いねぇ、なんか冷たいモノ」
「おいおい、弥太郎、相変わらず藪から棒だねぇ。なんだい、その挨拶は」
「だから、冷たいモノだよ。ヤブカラ棒より棒アイスおくれよ」
「棒アイスなんて言ってる物知...

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　日本食文化を世界無形遺産に登録しようという検討が農水省で始まったそうです。
世界無形遺産は、先般の平泉・小笠原が仲間入りした世界遺産とは異なるカテゴリー（あの世界遺産を規定する条約の対象外）で、社会的慣習や祭礼行事や伝統工芸等を対象としたもので、日本では能楽なんかが登録されています。
　で、食文化...

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