「素材の味がするね」(味薄いッス)
「そうだね」(これ以上濃くする気はない。慣れろ)



。豆乳鍋。

水
調整豆乳
昆布ダシ

木綿豆腐
豚肉
ほうれん草
人参
舞茸　((等のキノコ類


人参は一口サイズに切り、下茹で
ほうれん草は、５ｃｍ程の長さに切ってさっと茹でて灰汁抜き
豆腐は適当な大き...

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お昼に焼きそば作ったんだが、キャベツ入れ過ぎてキャベツ食ってんのかソバ食ってんのか分からなくなってきた。

冷蔵庫の余り野菜処分はカレーか焼きそば。





。湯豆腐。

絹ごし豆腐
水
昆布だし
薄口しょうゆ



豆腐はザルに開けて、１０分程水切りしておきます。
鍋に、↑の豆腐を突っ...

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おかず作ってご飯炊くの忘れてました←

本日は、セロリのコンソメ煮
以前よりウチでは定番メニューで御座いますｗ


一人前

セロリ　１本
ジャガイモ　１個
エノキ　1/6

生姜　少々

コンソメ
塩
こしょう

ジャガイモを５mm程の半月切りにして、水から煮ます
↑の間に、セ...

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mixiで咳が止まらないとつぶやいたらオカンに

「お粥食べろよ！」

って言われて作ってみました。自作(？)の薬膳粥
薩摩芋/万能ねぎ/エノキ/土生姜/冷や飯塩/粉末かつお出汁/醤油
各適ｔ((適量
薩摩芋を大体５㍉角に切って、塩を一つまみ入れた水にブッ込んで火にかける
薩摩芋に透明感が出たら、石...

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その日の晩御飯を晒す日記だヨ


キャベツ/玉ねぎ/豚バラ　　　各適量

キャベツ、玉ねぎを千切り

豚バラを炒めて、油をふき取る((臭いが少なくなる

キャベツと玉ねぎを入れて火を通し、塩コショウで下味をつける

※油は少なめで、出来ればテフロン鍋で調理する事

↑を作り置きしておけば、...

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