ここ最近の夕食がスパゲッティメインだったので
茹で方について検証した結果をまとめたいと思います。

１．電子レンジ
スパゲッティを茹でる用の容器が売られているのでそれを使った結果を簡単に。
基本的には要点をまもれば程々に美味しく茹で上がります。
ポイント：
水は多めにして、沸騰して容器の中で麺が絡ま...

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今日（昨日？）はイタリアンなお店行ったので食べたもののメモ。
お店の名前はＲＥＣＥＢ○（あんまり伏字になっていないかも）

トマトのサラダ：
バルサミコ酢とオリーブオイル、塩コショウがベースのシンプルなサラダ。
普通に美味。
トマトに一部ヘタがついて多分若干減点・・・。


砂肝のフリッター：
砂肝...

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新メニューといっても完全オリジナルというわけではなく
以前あんなまりあさんが作られていた
ストロッツァプレーティに挑戦しました。


材料は強力粉５００ｇに対して水３００ｇとのことだったんだけど
４人前は作りすぎだろうということで
強力粉３００ｇに対して水１８０ｇ（約１カップ）で作成。

小麦粉３０...

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髪きりに行ったときに見た雑誌のメニューで
・アンチョビの作り方
・アンチョビを使ったメニュー


アンチョビの作り方
・カタクチイワシの内臓、頭をとってよく洗い、水気を良くふき取る。
・バットに並べてイワシが軽く隠れる程度に塩を振る。
・で。１ヶ月くらい冷暗所（冷蔵庫）で塩漬け
・塩漬けしたものを塩...

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鯛のアラを買ってきたら
中骨の部分が入ってなくってしょんぼり
（頭だけじゃなく中骨も入っていると思ってた）

本当は頭を潮汁もどきに仕立てて
中骨はご飯と一緒に炊いてみようかと
思ってたけどのっけから失敗orz
仕方ないので潮汁もどきのみ作成


作り方は簡単で
昆布をなべに入れて沸騰させて
そこに...

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