話せば長くなりそうだったので放置してたら8月は半ばも過ぎてしまったがお盆出勤で電話も掛かってこないので書いちゃう。
　

・SOLO PIZZA CESARI：ピッツアナポレターナ S.T.G ピッツアセット（ジンジャーエール）500円＆ブルステル エ パタティーネ300円

えー、聞いたことがある人も居るかと思いますが（ワタシは朝日新聞で記事読んだ）、この店は2010年の第9回ナポリピッツァ職人世界選手権-ピッツアナポレターナS.T.G優勝-というとんでもない称号を持ってる、ナポリピッツア世界一にして世界最優秀ナポリピッツア職人のお店です。

場所は名城線の上前津駅で降りて大須観音に向かって徒歩5分ってとこ。
大須って町は初めて行ったが非常に下町風情のある町で、失礼ながら何で世界一のピザ職人のお店がここにあるのか不思議なくらい。

ランチは11時から営業ってことだったが、到着したのが意外と早く10時45分頃、それでも少し人が並んでたので、しゃーない、待つかと荷物を置いて並んだ（本来は並ぶのが大嫌い）。
するとあれよあれよ長蛇の列が、開店の11時になると20mは人の列ができてた、この時点で店に着いてたら絶対並ばなかったよ、危ない危ない。

何が凄いってこの店ではユーロがそのまま使えちゃうってこと（ユーロ圏なんて行ったことねぇって）。

とにかく世界最優秀のナポリピッツア職人のお店、うんちく聞かせてもらいましょ。
まずはナポリのピッツアの専用窯、当然の薪窯、ナポリより船ではるばるやってきたそうです。
小麦粉とチーズはナポリ職人がほとんど使うCAPUTO社の高級粉なんだって、香川の讃岐うどんで言う所のASW（オーストラリア・スタンダード・ホワイト）ってことか、違うって？？？
チーズは週に3回空輸してる超新鮮な真のモッツアレラ、本場ナポリと同じ物を使用してるそうです。
　
ちなみにここのMENUに「S.T.G」って書いてる物があるんだが、これはEUが定める正式なナポリピッツアの称号だそうです。
フランスのチーズで言う所のAOCみたいなもんか？？？
と言う訳で人気No.2というNapoletana S.T.G（ピッツアナポレターナS.T.G）を注文、つまりはトマトソースにオレガノとニンニクという非常にシンプルなピザ。
その下のメニューのMargherita poca mozzarella（マルゲリータ ポカ モッツァレラ）はS.T.Gではないそうです、厳しいですねー。
SET DI PIZZAってことでピッツア1枚につきその他のメニューが50円引き、なのでジンジャーエールをチョイス。

ピザが出てくるまで口寂しいのでサイドニューを見る。
揚げ物は後に効いてきそうなのでここはブルステル エ パタティーネを注文。
こいつはピッツアの生地のパンでソーセージとポテトをサンドしたもの。
しかしＳ.Ｔ.Ｇのピザが350円～って価格設定といい、このサンドが300円といい、日本のファストフードにはもう行けんな。

ピザは焼き上がるのに少し時間がかかるため、先に店内でこのサンドをぱくり。
シンプルで美味いのー、やはり側が美味い（生地って言えよ！）。
ああ、これっぽっちじゃ足んないよ、もっとちょーだい！！！
って言いそうになった時にピッツアナポレタータS.T.Gが登場（「食堂かめっち。」のTKGちゃうでー）、早速お店の前に出て並んでる人達にこれみよがしに見せつけて食べることに。

上でも言ったがとにかく生地が美味しい、っていうのはうどんと共通で（一緒にすんなってか？）、ワタシの持論として「美味い店は塩加減がちゃんとしてる」ってのに当てはまる。
讃岐うどんでは「土三寒六」って言葉があって、土用の暑い時には塩1に対して水が3、冬の寒い時期には塩1に対して水を6にして麺生地をええ塩梅にするのだ。
数少ない本当に美味しい讃岐うどんの店はそれができてますのでこの時期ではほんのり麺に塩気がある。
逆に普通の店だと年中通して全く同じうどんが出てくるのね。
大手チェーン店のうどんも悪いとは言わんが、美味しいお店を探していってもらいたいと思う今日この頃。
あ、いや話がずれた。
とにかくピザの生地にド素人なワタシとしては、キッチリ塩加減ができてることに感心したってこと。
それとトマトソースがフレッシュでメチャクチャ美味い。
チーズのないシンプルなピザであったがソースと生地の旨さが相まっていくらでも食べれる。

　

いやー、しつこいけどこの店が大須にあるのは名古屋恐るべしだよ。
名駅周辺でなく、栄や錦でもなく大須、こういうのが町の文化の底上げになってるんだよ、と勝手に思ってみたり。
とりあえず大須は一日かけて歩き倒して満足したので、次回は夜にこの店にだけ食事とワインを楽しみに行ってみたいと思ったねー。

　

ほらやっぱり長かった…。