久しぶりに全く何もせずに一日を過ごしました。
ベトナムから帰ってきてほぼ1ヶ月ぶりの自由時間でした。

一昨日は同級生の結婚披露パーティに行って、終わってからもう一軒呑みに行く途中に道頓堀で、ジャイアント白田氏が自身のプロデュースする「串カツ しろたや」のイベントで来てたのに出くわして、一緒に記念写真。
ワタシ身長180cmあるんですけど、流石「ジャイアント」と言うだけあって、ワタシより頭半分でかい。
久しぶりにあんなデカい人間見たわー。

で、昨日は阪神競馬場。
勘違いされてる方が多いようなので改めて申し上げますが、昨日は阪神競馬場での「CLUB KEIBA 選手権」、4組で対戦して、勝ち上がったチームが東京に行くと言ったつもりが説明不十分でワタシが昨日東京に行ったように取られてしまったことをここにお詫び致します。

何もしないとは言ってもご飯は食べます。
朝は香川産こしひかりを炊いて食べたが、メチャクチャ美味い！
現地の農家の方の作られた米味噌と梅干しと奈良漬けも併せて買ってきたが、どれもウマウマ、ご飯がススム君でした。

夜ご飯が毎度作っております牛肉の赤ワイン煮。
そこのあなた！！！
過去ログ見て「また同じ物作ってる～～～」なんて言わないように！

じゃ、15分クッキングではない1時間半クッキングです。

・牛すね肉：300g
・玉ねぎ：1ヶ
・ブロッコリー：1株
・ジャガイモ：2ヶ
・赤ワイン：テケトー
・その他調味料諸々

牛肉は大降りに切って塩・コショウ・ガーリックパウダーをすり込んで小麦粉をまぶしておきます。
フライパンに牛脂引いてすね肉を炒める、表面焦がすだけね。
後は赤ワインで煮る。

なんだけどそこは隠し味もたくさん。
野菜だけど、同じフライパンで炒める…はずが！！！
玉ねぎだけど、へた切ったら腐ってた、ここは名前出させてもらいます、ダイエー、ごるぁ！！！
しかもダイエー、にんじん品切れって、18時前でにんじんないスーパーがどこにあるんじゃ！！！

と、怒り治まらんが、そこは代用品で凌ぐ。
ジャガイモだけフライパンで丸ごと炒めて（ここも焦げ目付ける程度ね）、赤ワインで煮てる牛肉の鍋にどぼん。

もちろん赤ワインだけでは味がないので、ここは使わせてもらいます、コンソメ。
そんでトマト買い忘れたのでケチャップ、玉ねぎの替わりに炒め玉ねぎ（世の中にはそういう便利な物があるのです）に炒め香味野菜（セロリとかにんじんとかその他、手抜きというなかれ）。
ローリエ折って入れて、香辛料無けりゃ味に捻りがないので、若干のカレー粉、辛みが欲しいので（酒の肴ですから）ヤラピノのパウダー（緑のタバスコの粉末ね）を入れた。
あ、手抜きになっちゃったので、「グラス ド ヴィアンド」も入れちゃった、楽々♪

これでことこと煮ること1時間半、あく抜きだけはマメにやりましょうね。
味が濃かったら赤ワイン足したり、そこらへんは臨機応変に。
牛肉がほろほろになったら塩で味を調えて、ブロッコリーを別鍋で茹でて牛肉の赤ワイン煮に添えます。
一緒に煮ちゃうと色目が鮮やかじゃないからね。

にんじんがないのでジャガイモ、玉ねぎがないから炒め玉ねぎと炒め香味野菜、トマトがないからケチャップ、備えあれば憂いなしですなー。

当然、出来上がりは自分で言うのもなんだが美味し！
おらが町のお勧めのパン屋さん、「パンネル」のパンと食べてるがパンネルくん、料理に負けずなかなかやるじゃないか、ﾌﾌﾌ。

ってな具合に今宵も過ぎていきまする…。