こんばんは！１６日（月）は北陸や北日本では午前中を中心に曇りや雨となり、
雷を伴うところもあるでしょう。九州も雲の多い天気となりそうです。
その他の地域は晴れる見込みです。

＜本日のケンミンスター＞

北海道　杉村太蔵さん
岐阜県　鈴木ちなみさん
岐阜県　辻本達規（つじもとたつのり）さん（ＢＯＹＳ　ＡＮＤ　ＭＥＮ）
愛知県　浅田舞さん
滋賀県　高橋ユウさん
京都府　ミキさん
大阪府　西川きよしさん
奈良県　加藤雅也さん

（総務省　都道府県　コード順）

へぇ～！そうだったのか！？

県民熱愛チェーン店

岐阜タンメン

タンメン
関東エリアで定番の中華麺メニュー

岐阜県　岐阜タンメン

国道２１号　岐阜タンメン　各務原店
　　　　　　岐阜タンメン　２１号茜部店

岐阜タンメンは岐阜県内に８店舗展開

＊愛知県でも店舗展開しております　

岐阜県岐阜市　岐阜タンメン　岐阜本店

＜辛さ＞

空さなしから５辛まで６段階
「辛いタレの追加」　

替辛

大　　３０円（３辛分）
小　１００円（５辛分）

酢もやしは（無料）

＜トッピング＞

全１４種類

バリエーションは　１万６３８３通り

☆トッピングにプロテインがあります

＜岐阜タンメンの作り方を拝見＞

〇スープ作り

白菜　キャベツ　豚肉を入れて炒める

〇店員さん　福井直希さん

「叩くことによって野菜の芯の中にあるうまみを出すためです」

＠関東タンメン
　鶏ガラスープなどで野菜を煮込む

岐阜タンメンは鶏ガラスープ入れず、野菜と肉だけの旨味を抽出。

さらにすりおろしにんにく、そして塩と醤油ベースの
秘伝のかえし（特性かえし）を入れればスープが完成。

〇麺

麺は・・・
平打ち細麺
（福岡県の老舗製麺所特注）

「辛味あんの素になります。一つは唐辛子なんですが
　後の細かいレシピの方は企業秘密でお願いします。

企業秘密という特性の辛みあんはタンメンにも使用するかえしを加え、
ひと煮立ちさせたら完成。

最後にこだわりの具材が丼の中で一つになれば

岐阜タンメン　７８０円

＜岐阜タンメンは熱愛されるようになった！？＞

創業者の宇佐美さんに話を伺うことに

株式会社岐阜タンメンＢＢＣ　代表取締役会長　宇佐美　儀右衛門さん

「ちょっと恥ずかしがり屋なので・・・」

恥ずかしがり屋で顔出しＮＧ

岐阜タンメンの誕生の経緯は？

「誕生したのは実は岐阜じゃないんですよ。
　お隣の愛知県が誕生なんですね。
　もともと愛知県で博多ラーメン屋さんを私ども営んでおりまして
　その賄いで野菜を使ったあっさりしたスープの賄い食を作っていたんですね。
　それがすごくおいしくて
　１０年ほど前に愛知県（稲沢市）で
　タンメンのお店ってことで始めたんですが」

＠タンメンの発症は神奈川県横浜と言われている

西日本では馴じみがない
連日閑古鳥状態・・・

「そんな時にあの～、岐阜県にいい空き店舗か店舗か
　出てですね、ダメだったらもうこのタンメンっていうのは撤退しようと
　思ってたんですけど、、そうしたら岐阜の方に
　来て下さるようになって」

岐阜県で大ヒット

店名「元祖タンメン」

「岐阜の人に感謝タンメン。
　略して岐阜タンメン。この名前で行こうということで」

岐阜タンメンは岐阜県民への感謝の気持ち

☆誕生日に来店すれば１４種類のトッピング代がなんと全て無料になる

通常はトッピング代だけで２４００円もする夢の全部盛りが
岐阜タンメン１杯分のお値段７８０円に楽しむことができるそうです

〇大試食会　岐阜タンメン　岐阜県

オラたちの絶景
秘密のケンミン遺産

青森の絶景

＊２００８年２月７日放送

ホタテの貝殻の山
標高５ｍ

＊現在は撤去されております

貝殻７億枚

ホタテ漁獲量　全国２位

＜ほたて貝の購入数量＞

１位　青森市　３４６７　ｇ
２位　札幌市　　９８７　ｇ
３位　盛岡市　　８４６　ｇ

全国平均　　　　３９２　ｇ

＊総務省統計局　家計調査（２０１７～２０１９年平均）

ホタテの貝殻をリサイクル

愛知県の絶景

人口２３０万人　名古屋市の絶景

平和公園の巨大墓地

東京ドーム３１個分の敷地　約１８万基の墓

北海道の絶景

北東部　北見市

＊２０１４年５月１日放送

＊次回は参加者を北見市民規定にて令和３年２月５日に開催予定

北見　厳寒の焼き肉まつり　－１８℃の肉の祭典

奈良県の絶景

信号待ちをする鹿

秘密のケンミン大使
滋賀県のアンテナショップ
登場する滋賀のケンミン大使は・・・

滋賀県民　高橋ユウさん

姉　高橋メアリージョンさｎ

２０１６年５月就任　びわ湖大津ふるさと観光大使

ここ滋賀

２０１７年１０月　日本橋にオープン

「コアユ」「ウロリ」「ふなずし」など湖魚が豊富！

滋賀のアイテム１０００種類！

日本橋　滋乃味（じのみ）

近江牛炙り焼き定食（８０ｇ）　２９００円
滋乃味のだしすき焼き　　　　　７０００円

大使だからこそ知る
真の滋賀ＢＥＳＴ５とは・・・！？

第５位　サラダパン

＊毎月第１・第３金曜土曜限定入荷

滋賀県長浜市　つるやパン　本店

サラダパン

中身はたくあん＆マヨ！
地元では６０年続くロングセラー！

第４位　信楽焼

　　　ご利益
徳利→人徳

たぬきの信楽焼

実は縁起物！様々なご利益がある！

通い帳　　信用が第一
大きな目　正しい判断
徳利　　　人徳が見につく
笠　　　　災難に備える
尾　　　　車の終わりはしっかり

第３位　赤こんにゃく

赤こんにゃく（角）　　３２４円
赤こんにゃく（味付）　５４０円

滋賀県近江八幡市で聞き込み

滋賀県近江八幡市　乃利松食品　吉井商店

赤こんにゃく

赤い秘密は「三二酸化鉄」という顔料

酸化鉄を使っているので鉄分が豊富！

第２位　飛び出し坊や

飛び出し坊や
滋賀県内の通学路などに設置
「飛び出し注意看板」

滋賀は「飛び出し注意看板」の設置数日本一！

とび太くんテンプレット　４９５円

第１位　うなぎ茶漬け

うなぎ茶漬け（約１人前）　１２４２円

＜うなぎのかば焼き＞　支出金額２０１９年

＊総務省統計局　家計調査

１位　大津市　３６１２　円
２位　京都市　３５９４　円
３位　静岡市　３３９７　円
４位　大阪市　３２５５　円
５位　金沢市　３１８６　円

＜魚介のつくだ煮）　支出金額

１位　大津市　２２０４　円
２位　津市　　１８８２　円
３位　千葉市　１５５９　円
４位　京都市　１４６８　円
５位　奈良市　１４５３　円

魚介のつくだ煮

コアユやウロリなど湖魚のつくだ煮が大定番！

うなぎ茶漬けを作るのは・・・

滋賀県高島市　近江今津　西友（にしとも）

うなぎ茶漬け

「茶漬け用」のつくだ煮！

滋賀ＰＯＩＮＴ

実は近江米も有名！

＊諸説あり

実は日本茶発祥の地！

いかがだったでしょうか？
今回は岐阜県、青森県、北海道、滋賀県をご紹介でした。

お好きなもの、ご興味があるものは見つかりましたでしょうか？

岐阜タンメンは食したことがないので是非いつの時かですね。
北見市にはカーリングが有名なのでカーリングを見る前か
見た後に焼肉を食してみたいです。

ふなずしなどの発酵食品はとても腸に良く、現在人気がある
腸活の一つにも良さそうですね。　　

赤こんにゃくも鉄分が豊富なので現在人に鉄分が足りない方にも
とても良さそうですね。ヘルシーですし、こんにゃくは。

そしてうなぎはご存じ栄養価のバランスがとても良い食材ですね。
うなぎの生産量が上がることを心より願っております。

また今週も既に始まりましたが健康な日々を過ごしていけるように願います。