去年の11月の勤労感謝の日に余りまくってる有給消化で1日付けて4連休にして青森に行ってた。
　9月に新潟行った際に、あまりに良かったので、日本も捨てたもんじゃないと再考した訳。
　10月に入って11月の3連休を発見し、ここに1日足して4連休にして東北に行こうと考えた。
　何で東北かと言うと、南は、つまりは九州は年明けからワタシの営業エリアになるから。
　現に青森行く前の19・20日は引継ぎで博多から佐賀に行って、そんで博多に戻って新幹線でウチに戻ってきたし（そんで翌朝神戸空港まで行ったので、家の滞在時間は12時間であったが）。
　なので目指すは東北、20年以上ぶりの青森。
　何で青森かというと、感染者が少なかったから。
　そうして早々と飛行機のチケット押さえた矢先に弘前でクラスターが発生し、どうなることかと思ったが、時間薬が効いて来たか、ワタシが行く頃には連日感染者ゼロとなった、良かった。

　この時はとにかく全体的に感染者は増加していたが、早々に飛行機のチケット買っちゃってるので、行かないという選択肢はなかった。
　ちなみに神戸空港往復で25000円くらい、新大阪～東京間の新幹線往復より安い。
　なのに1時間45分くらいで行けちゃうから飛行機凄い。

　空港から市内行きのバスの発車が遅れ、青森駅に着いたのは14時半、駅東側歩いて200mくらいのホテルにチェックイン。

 
　・味の札幌 大西：味噌カレー牛乳ラーメン（バター入り）880円

　青森の煮干しラーメンとどっちか悩んだが、泊ってたホテルに近かったのでこっちにした。
　場所は青森駅前のメイン通りを東に歩いて300mくらい、100円ショップの角を南に下って更に200mくらい歩けば見つかる、目立つ店やからね。

　泊ってるホテルの前にもこの「味噌カレー牛乳ラーメン」って書かれた看板が見えたし、　道中もちらほらあったので、結構青森の人に受け入れられてる味なんだと改めて認識。

　着いたのは15時、二重扉になってて、一つ目入って消毒、そして店内に入るんだが、　何とこの時間でも満員で、まだマシな方だと思うが、レジ前に3人くらい座って並んでた。

　注文は謎の味噌カレー牛乳ラーメン（バター入り）一択なんだが、一応メニュー確認。
　普通のラーメンもやってるみたいだけど、お客さんの食べてるの見たら、ほぼこの味噌カレー牛乳ラーメンみたいよ。

　店内はまずは入口のコの字のカウンターに厨房前のカウンター、そして座敷が結構広い。
　これ土曜の15時で満員って凄い人気やないか。
　でも流石に時間なので、食べ終える客が多くて10分程の待ち時間で厨房前のカウンターの一番端、即ちレジ横の席に座れた。
　間仕切りなしなので密っちゃ密やけど。

　更に待つこと5分、その間何故か小さい梅干しがサービスで置かれてるので、唾液を出させる為に3個くらい食べた。

　そうして出てきた味噌バター牛乳ラーメン（バター入り）。
　味噌ラーメンらしくもやしがたっぷり、その上にバター。

　では先にもやし食べてから麺食べるか、わかめ戻ってないけどこれは愛嬌か。
　うわっっっ、そうだろうなとは思ってたけど真っ黄っ黄ぃな麺やないか。
　中太の弱縮れ麺、スープが飛び跳ねないように気を付けてぞぞぞ～～～。
　うーむ、何というかビビっと来んな、ありきたりで札幌ラーメンのステロタイプ。
　スープは麺食べた時点でだいたい分かったが改めてじゅるり。
　あうー、まずはラーメン自体がぬるい。
　そんでスープが弱い、その上味噌も弱いしカレーも弱い、牛乳も弱いし、弱々。
　ついでに言うとチャーシューもメンマも弱い。
　ワタシこの美味さが分からん。

　後客のを作ってるのを見てみたが、まず丼に味噌ペーストを入れて（一味入り）、次にカレー粉かカレーペーストみたいなのを入れて（遠くて見えにくい）、それを常温の牛乳で溶く（牛乳パックから直接入れてた）、この時点でぬるいわな。
　そしてフライパンでもやしをスープで炒め煮したそのスープを丼に注ぎ、麺が茹で上がったら麺を丼に入れて上からもやし等トッピング。
　これお客さんと一対一で作るんならまだ熱いのが出てくるかもしれんが、4人分くらいをまとめて作るのと、麺が太いので茹で時間掛かるからどうしても丼にスープを注いだままで放っておく時間が長くなる、これがぬるいラーメンの原因であろう。
　元々味噌ラーメンは味噌で食べさせるラーメンだからスープは弱いと思ってたが、これは流石に薄味過ぎる。
　そこにバターの風味を上乗せするんだけど、これもあんまりワタシには響くものがなかった、香りの貧弱さをバターでごまかすみたいな。
　そもそも皆が食べ終わった丼を見てたけど、大半のお客さんはスープなんてほとんど飲んでない。
　8割くらいスープをまんま残してる人が多いように見えた。
　なので麺ともやしを食べる、って言うのなら納得するが、ワタシみたいなスープの一滴も残さない派にはかなり無理。
　言い出したらキリないけど、もやしのみなのも何だかなー、玉ネギ入れたらもっと美味しいんじゃないの？？？

　とにかく何年かぶりにスープ残しちゃったよ、これ無理。
　家でカレー作る時に味噌もカレーも牛乳も使うことはあるけど、これには全く生きてなかったし、単に混ぜ合わせただけのラーメンって感じ。
　梅干しとの相乗効果があるのかと思ってたら何の関連性もなかったし。
　賄いで食べるならまだしもこれが名物ってどうよ？？？

　ということで一食目からいきなりガクッと来てしまったが、青森のポテンシャルはこんな物ではない。
　最初にこれを食べたので、後は昇るだけ、実際そうであったということはハッキリ言っておく。


　しかしこのラーメンが人気って、ワタシが旧人になっちゃったってことかもしれん、がくり。