その昔、本でみてスッカリ定番になったメニューです。

キャベツをざく切りにして、鍋へ入れる。
小女子を適量入れる。
サラダ油と醤油を適量加える。
鍋に蓋をして弱火にかけて時々ゆする。
ちょっと我慢する。
ソッとサッと覗いて、キャベツがシンナリした感じになっていたら蓋を取る。
火を強くしてサッと水分を飛ばして出来上がり。

全ての材料を鍋に放り込んだら後は基本的に放ったらかし。
なので、楽チンですが、小女子からだしが出て美味しい゜.+.(♥´ω`♥)゜+.
私はちょっと醤油が焦げたくらいが好き(*´艸`*)


同じくキャベツメニュー。

キャベツの芯を除いて櫛形に切り、レンジでチン。
ソースとマヨネーズ、オカカをかける。

これは用はお好み焼き味です。
キャベツが安い時に１玉丸々使っても、あっと言う間になくなります。


もいっちょ。
かぼちゃで。

かぼちゃを一口大に切る。
ネギはざく切り。
一緒に鍋にいれ茹でて、かぼちゃに火が通ったらざるに取り水気を切る。
ボールにいれマヨネーズと醤油で味付けする。

ネギがトロッとしてかぼちゃと合うんだな。
ベジの子から教わった。



それから簡単白和え。
豆腐を適当に水切りして、すり胡麻、味噌、塩、砂糖と和える。
だしの素を少々入れても良し。
茹でた野菜と和えれば出来上がり。

白和えが好き(*´艸`*)
だから、何でも白和えにしたくなる。
砂糖を入れず、すりおろしのニンニクや生姜を混ぜても美味しい。
でも、私はちょっと甘い白和えが好きだから砂糖を入れる。


ああ、貰った大根と大根葉が大量にあるから使わなくっちゃ…

大根葉は、

厚揚げと豚肉少々と一緒にちょっと濃い目に煮たのと、
味付けした鶏そぼろと和えたのと、
塩コショウとニンニクと鷹の爪で大根葉ペペロンチーノにしました。
でも…まだあるの…｡ﾟ(ﾟ´ω｀ﾟ)ﾟ｡ﾋﾟｰ


大根は、
綺麗に洗ったらビニール袋にぴっちり入れて、涼しい所に上を下にして立てておくと長持ちします。
これから大根の収穫が始まると２０本とか貰うのね。
で、全部洗ってそうやって取っておくと、春先までサラダに出来る大根で居てくれます。
お試しあれ。
でも、涼しいっつか凍らない程度に寒いトコじゃないとダメよ。


ついでに今は菊の次期でもあり、
菊の花を茹でたのを貰いました。
白和えにしたり、中華味にしたり、今日も食べないといけないな…
茹でてなかったら、生の花びらをそのまま冷凍すれば、使いたい時にサッと茹でれば使えて便利。
でも、菊を食べる習慣って、東北じゃないとないような気がするな。
関西に居る時も東京の実家も菊は食べなかった。

格別美味しいってモンでもないとは思うけど、ショキショキした食感よ。

さーて、昼寝だ。