大洗濯、そして梅干し。
- カテゴリ：日記
- 2021/07/10 12:26:15
7月になってからというもの、ずっと雨続き。
それが今日、ようやく朝から晴れ渡りました。
さあ、大洗濯じゃ。
おばあさんはお勝手に… ☆＼(ｰｰﾒ) それはもういい。
ともかく洗濯機を酷使して、
溜まりに溜まった洗濯物を一気に片づけて、
干せるところに、ひたすら広げる。
次に梅干し。
瓶の中に梅を浸けたのが、6月19日。
４～５日で梅酢が上がってくるので、
そのまま冷蔵庫で保存。
そして、カンカン照りの日に、
笊の上に梅干しを並べて、直射日光に晒す。
これをしないと、梅干しが柔らかくなりません。
夕方には瓶の中に戻して、
また明日、晴れていたら、同じことを繰り返す。
これを4～5日続ければ、完成と言えるでしょう。
洗濯物の横に、梅干しが並ぶ風情。
なんか悪くない。
関東干しと言って、
梅干しに軽く塩を吹かせるような半乾き状態に仕上げる場合は、
三日三晩干すようです。
ですが、三日三晩外に干しておくと、
カラスにイタズラされたり、不意の夕立にあったりするので、
私の場合、夕方取り込んでは瓶の中に戻し、
また明日晴れていたら並べることを繰り返しています。
どのみち梅酢が入った瓶の中に保存することになるので、
梅干しが柔らかくなりさえすれば、半乾き状態する必要はないからです。