ラーメン Ｗalker TV2
- カテゴリ：グルメ
- 2023/07/01 01:02:31
こんばんは！１日（土）は、西日本から北日本では広い範囲で雨が降るでしょう。
所により雷を伴った非常に激しい雨が降り、大雨の所もある見込みです。
九州を中心に、土砂災害や低い土地の浸水、
河川の増水や氾濫に厳重に警戒してください。
また、落雷や竜巻などの激しい突風にも注意が必要です。
九州では、線状降水帯が発生して大雨災害の危険度が急激に高まる可能性がある為、
最新の気象情報を確認するようにしてください。
沖縄は概ね晴れるでしょう。
＃３５４
KEIO つつじヶ丘駅
柴崎亭 つつじヶ丘本店
調布市西つつじヶ丘３－２５－５２
つつじヶ丘【柴崎亭】
店主
石郷岡三郎さん
塩煮干しそば ８２０円
石郷岡店主は和食出身
大行列の日曜日
常連のお客様
男性のお客様「結構土日がですね～
あの店主が作る限定があるので～土日良く来てます
独創的なラーメンも多かったり
結構こんな～食材で作るんだみたいなのも多いんですけど
結構全部しっかり美味しいのでまたそれを期待して来ちゃいます」
常連のお客様
男性のお客様「やぁどうも～毎週土日は必ず同じものが二度と出てこない」
営業開始
限定メニューはどうやって生まれる？
創作した限定ラーメン
主人「ラーメン全般にかかわらず食べることが好きだから
あの僕は～～東京のラーメン屋さんなんかでも
食費はやっぱ一番使ってる気がする
食べるのが大事だから自分の体の中に入れるものも大事にしたいかな～
まぁ気をつけてますよね」
安心安全で美味しいもの
「まぁうちで出すものは全部産地が見えるものです
こだわりじゃないんですけど安全なものを使うっていうのは
自分の体に入れるものだから
そこは大事にしていますけれど」
高級豚使用の生ハムチャーシュー
香味油だけをドンブリに注ぐ
タレはスープと温める
レードルは使わずスープを注ぐ
独自の哲学に基づいた湯切り
美しい麺線
限定の豚醤油そば
子どもを大切にしている
子どもの頃からのお客様
男性のお客様「はい え～と小学校４年生ぐらいの頃から
あの親に連れられて来て
で～今は結構まぁ直々ですけど
あの関西からたまにはい来てます はい
とにかく美味しいです
店長さんが凄い好きなんで はい」
まだまだ通過点
主人「目標っていうかまだ始めたばかりでしょ
う～んだからまだやりたいってことっていうのも
まだまだそのアイデアとか～
やってないこともいっぱいあるし～
勉強が楽しくなってきてね５０過ぎて」
ラーメンWalkerキッチン
つつじヶ丘【柴崎亭】
in ラーメンWalkerキッチン
営業開始
With『鳴神食堂』
『鳴神食堂』
中島淳二店主
「緊張感が違います
大みそ日に一緒でうちでイベントでやってもらったんで」
スタッフの男性「厳しかったですか？修業時代は？」
中島さん「そんなことないです」
Day１『手打麺祭 かめ囲』
『手打麺祭 かめ囲』
亀井康太店主 朱蘭さん
Day２『Ramen Break Beats』
『Ramen Break Beats』
柳瀬拓郎店主
Day３『YOKOKURA STOREHOUSE』
『YOKOKURA STOREHOUSE』
鈴木貴也シェフ
Day４『自家製麺 くろ松』
『自家製麺 くろ松』
菊池真生店主
Day５『八咫烏』
『トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO』
居山勢店長
大好評の出店を終えて
主人「疲れましたね
あの～夢も欲もあの～沢山来てくれて流石にあの～疲れました
え～結果も良かったと思ってます
お客さんの反応も良かったと思ってるし
凄いの６日間とか５日間とか普通に来ちゃうお客さんいてね
凄い嬉しいですよね
地元のお客さんも沢山来てくれてね良かったなと覆います」
ご紹介した情報は２０２３年５月現在のものです。
最新情報は「ラーメンWalkerキッチン」にアクセス！
