カラスガレイ
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- 2025/05/13 15:35:02
ニコットおみくじ（2025-05-13の運勢）
こんにちは！日本列島は高気圧に覆われ、全国的に晴れて空気は乾燥する。
沖縄は晴れのち曇り。
最高気温は平年より高く、北海道や東北で７月並みの所も。
【カラスガレイ】 烏鰈 Reinhardtius hippoglossoides
（Walbaum，１８９２）
Greenland halibut
Mock halibut
Bastard halibut
Black halibut
Fletan noir
☆カレイ科カレイ亜科の海水魚で、
本種が属するカラスガレイ属は本種一種のみの単型属です。
＜概要＞
〇カラスガレイ
カラスガレイはカレイ科の中でも大型になる種で、
北洋で行われる底引き網漁や延縄（はえなわ）漁で多く獲れ、
惣菜魚として冷凍のドレス等の状態で輸入もされていて、
一般のスーパー等でもよく見かける魚です。
店頭での表記ではカラスガレイ以外にもギンガレイと書かれることも多いです。
回転寿司で人気がある「エンガワ」は本種の物が多く使用されていて、
回転寿司向けにエンガワだけを冷凍したものも輸入されています。
＠みなと新聞 さん ２０２５年５月１３日（火）
★冷凍カラスガレイ フィレー１万トン割れ
２３年輸入【商材データシリーズ】＜２１８＞
冷凍カラスガレイフィレーの輸入量は減少傾向が続いている。
２０１３年に２万４０００トンになって以降は、
２万トンのラインを超えておらず、
２３年は前年比４１％減の９００５トンで、
過去１０年間で初めて１万トンを下回った。
□輸入単価
１８年に８００円を超え、その後は２１年まで７００～６００円で推移、
２２年は為替の影響もあり一気に高値となり、
２３年は９０８円と最高値を更新。２４年も上昇が続く・・・
■インタネットショップ 特正 本店 さん
販売業者：有限会社特正 さん
住所 ：大阪府大阪市福島区野田１丁目１－８６大阪市中央卸売市場内
電話番号：０６－６４６９－７７８５
冷凍
カラスガレイ フィレ ８００ｇ～１、２ｋｇ
価格 ２８８０円（税込）
在庫なし
□佃寅（つくとら） さん 市場ルネッサンス
創業１１０年 豊洲市場 佃寅商店さんによる海産物の通販サイトです。
冷凍 カラスカレイ フィーレ ４/６ ５ｋｇ入り
煮付け、フライ、ムニエル等にお使いいただけます。
カラスカレイをフィーレ状（三枚おろし）に加工した商品です。
５ｋｇの中に４～６枚入っています。
スキンレス処理（皮取り）が施されています。
１枚ずつバラ凍結されているので便利です。
冷凍便
価格：１００４４円（税込）
◆商品仕様
製品名 ：冷凍 カラスカレイ フィーレ ４/６５ｋｇ入り
製品重量：５ｋｇ
［内容量］５ｋｇ ４～６枚入り
［産地］ロシア産、アイスランド産
［用途］加熱してお召し上がりください。
入荷の状況によりパッケージ、ブランドが変更する場合があります。
１つの注文で、同じ温度帯の大きなサイズの箱売り（ケース売り）と、
他の商品をご注文いただいた場合。
品物を同梱する為に、
箱売りの商品の中身だけ取り出して、他の商品と同梱する場合もあります。
衛生面には、注意致します。ご了承ください。
◇店舗案内
▲豊洲市場内 佃寅商店 さん 水産物専門店 えび いくら タラバ問屋
市場ルネッサンスの実店舗は、
豊洲市場内にあります水産問屋、屋号「佃寅」さんです。
東京魚市場卸協同組合さんの科名仲卸業者です。
皆様のおかげで、日本橋に市場があった時代を経て、
現在まで創業１００年続いております。
冷凍水産物全般を主に取り扱っております。
冷凍海老、冷凍イカ、冷凍魚介類、冷凍カニ、魚卵など。
又、生産品では、車海老、甘海老、牡丹海老があります。
お客様は、お寿司屋さん、天ぷら屋さん、おそば屋さんまで、
和洋中幅広くいらっしゃいます。
又、おさめやさんなどが主な佃寅商店さんのお客様です。
住所 ：東京都江東区豊洲６－５－１
６街区水産仲卸売場棟５０９１～５０９４
店舗電話 ：０３－６６３３－５２０１（午前中）
事務所電話：０３－６６３３－５２０３（午後）
＠和名
カラスガレイという和名は、
表面が黒く、さらに裏面も黒っぽいことに由来しています。
＠生態
☆分布
北方の冷たい海域に棲む魚で、
太平洋だけではなく、大西洋にも分布しています。
「日本産魚類検索全種の同定第三版」によると、日本近海での分布は・・・
・北海道全沿岸 ・東北地方太平洋沿岸
・相模湾 ・三重県志摩
世界的には・・
・日本海北部 ・オホーツク海
・チュクチ海～カリフォルニア北部 ・北大西洋
（アラスカ湾以南は少ない）
★生息
生息する水深は５０～２０００mと幅があり、
通常は他のカレイ類と同じように、
海底かその近くで有限側を飢えにして泳いでいます。
☆捕食
捕食時は時として普通の魚のように体を立てて、
中層辺りまで活発に泳ぎ回り、鱈（たら）やゲンゲ等の魚をはじめ、
イカやエビ等の甲殻類も捕食していると考えられています。
★成長
本種は成長につれて深い海底へ移動するとみられています。
・５年 ：３０ｃｍ
・１０年：６０ｃｍ
・１５年：約９０ｃｍ
このように成長し、寿命は２０年以上と考えられています。
＊平凡社 さん 食材魚介大百科より抜粋
☆産卵期
・北部北太平洋での産卵期：９～１２月
・北部北大西洋での産卵期：４～ ６月
問題 カラスガレイの大きさについてですが、
？？？に入る言葉を教えてください。
カラスガレイは大きなものだと標準体長が１ｍにもなる大型種で、
アブラガレイとともに、オ？？？に次いで大きいです。
１、雪（ユキ）
２、雹（ヒョウ）
３、霜（シモ）
ヒント・・・〇？？？（巨鮃）
カレイ科に属する海水魚で、別名ハリバットと呼ばれています。
主に北極海等の冷たい海域に生息し、
最大で４ｍ以上に成長することがあります。
＠名前の由来
「大兵」からきているとされています。
性格が勇猛で、大きくなると大型魚を襲う特性を示しています。
お分かりの方は数字もしくは？？？に入る言葉をよろしくお願いします。
