ズッキーニ
- カテゴリ：グルメ
- 2025/06/12 16:26:23
ニコットおみくじ（2025-06-12の運勢）
こんにちは！梅雨前線の活動が弱まり、近畿から東北は晴れ。
関東と東海は気温が上がり、真夏日の所も。
九州、中国、四国は雨が残る。
沖縄は晴れ。
【ズッキーニ】 Cucurbita pepo 'Melopepo'
zucchini
Courgette
Zucchine
☆ウリ科カボチャ属の一年生の野菜です。
＜概要＞
〇ズッキーニ
ズッキーニはキュウリと似ている為、
キュウリの一種では？と思いがちですが、実はカボチャの一種です。
＠キュウリとズッキーニの違い（分類）
キュウリとズッキーニはどちらもウリ科の植物です。
ウリ科は・・・
・キュウリ属
・カボチャ属
・トウガン属
これら３つの属性がありまして、キュウリとズッキーニは属性が異なります。
★キュウリ
キュウリはウリ科キュウリ属に分類される、
蔓性（つるせい）の一年草です。
同じくウリ科キュウリ属に分類される植物には・・・
・メロン
・白瓜（しろうり）
・ツノニガウリ
これら等があります。
☆ズッキーニ
ズッキーニはウリ科カボチャ属に分類される植物で、蔓性ではありません。
その為、別名は「蔓なしカボチャ」といわれることがあります。
ズッキーニは見た目がキュウリと似ている為、
キュウリの一種だと思われることが多いですが、
学名を「Cucurbita popo L」といいまして、
ペポカボチャと呼ばれるカボチャの一種です。
■ペポかぼちゃ
◇おもちゃかぼちゃ
ペポかぼちゃはウリ科の野菜で「おもちゃかぼちゃ」とも呼ばれています。
小さくて可愛らしい姿、形や鮮やかな色が特徴で、
ハロウィンの飾り等に使用されることが多いです。
日本かぼちゃや西洋かぼちゃとは異なりまして、
ぺポかぼちゃは実の苦味が強かったり、水分量が多過ぎたりする為、
一部の品種を除いて食用として扱われてはいません。
◆種には医学的効果もある
ぺポかぼちゃの種には、
泌尿器系のトラブルを解消する効果があるといわれています。
ぺぽかぼちゃの種が持つ効能は多く・・・
・頻尿（ひんにょう）
・尿失禁
・前立腺肥大
これら等、泌尿器疾患全般に効果を発揮することが期待されています。
海外では植物治療薬として認められている程です。
日本国内でも、
ぺポかぼちゃの種の効能についての研究が進んでいます。
◇ぺポかぼちゃに分類されるもの
・ズッキーニ ・金糸瓜（きんしうり）
・アトランティックジャイアント ・プッチーニ
・どんぐりかぼちゃ ・パティパンカボチャ
・ストライプぺポ
◆ぺポかぼちゃの種の食し方
・おやつとして食す
・スープやサラダのトッピングにする
＠キュウリとズッキーニの違い（原産地）
☆キュウリ
原産国はインドのヒマラヤ山麓といわれています。
キュウリにはインドからの中国の華南（かなん）に伝播した華南系と、
シルクロードを経由して中国の華北（かほく）に定着した華北系があり、
紀元前１０世紀以前に日本へ華南系のキュウリが伝わりましたが、
苦味が強かったため、あまり食されていませんでした。
しかし、華北系のキュウリが伝わった明治以降より、
華南系と華北系を交雑した品種が生まれまして、
食しやすくなったことをきっかけに栽培が盛んになりまして、
現在、日本は世界で最もキュウリを消費している国です。
★ズッキーニ
原産国は北アメリカやメキシコといわれています。
ズッキーニの栽培が始まったのは、ヨーロッパに伝わった１６世紀頃です。
現在一般的に販売されている細長い形状のものは、
１９世紀後半にイタリアで改良されて誕生しまして、
日本では１９８０年頃に新野菜として広まり、食されるようになりました。
＠キュウリとズッキーニの違い（見た目）
☆キュウリ
キュウリの見た目は、
緑色で細長く表面に粒々が付いているのが大きな特徴です。
■刺毛（しもう）
キュウリの表面に付いている、
厳密にいえばイボの上に棘があるという状態で、
専門用語では「刺毛」といいます。
・華北系：白イボ系で、一般的に販売されていまして、
皮が薄く、苦味が少ないです。
・華南系：黒イボ系です。
☆ズッキーニ
ズッキーニの見た目は、緑色をしていて細長い形状をしていますが、
ズッキーニはキュウリと比較して黒くて丸っこいのが特徴で、
表面にイボは無く、つるんとしています。
＠キュウリとズッキーニの違い（味・食感）
☆キュウリ
独特の青臭さがあります。
水分量が９５％と瑞々しく、シャキシャキとした食感で、
ほとんど味がしないと感じる人も多いですが、
独特の青臭さから虫っぽい味がすると感じるの人もいます。
■キュウリの香気の主な成分
トランスー２ーシスー６－ノエジエナール（薫葉アルデヒド）や、
トランスー２－シスー６－ノナジエノール（キュウリアルコール）と、
いわれています。
又、キュウリにはピラジンと呼ばれる成分も含まれていまして、
ピラジンも青臭さの原因であるといわれています。
これらの青臭さの香気成分は、
キュウリの組織が破壊されると酵素の働きによって生成されます。
☆ズッキーニ
ズッキーニにも特有の青臭さがありまして、風味はキュウリと似ていますが、
キュウリよりも水分量が若干少なく、食感はナスに似ています。
＠ズッキーニに含まれる主な栄養素と働き
★カリウムを多く含んでいる
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割がありまして、
高血圧に効果があります。
又、長時間の運動による筋肉の痙攣（けいれん）等を、
防ぐ働きもあります。
☆ビタミンCも含んでいる
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れ等に効果があります。
★βカロテンやビタミンB類が豊富
ズッキーニにはベータカロテンやビタミンB群が含まれていますので、
身体の中での代謝を促進しまして、アンチエイジングにも貢献してくれます。
問題 平成２８年産の統計データから、
全国生産量が３位の都道府県を教えてください。
＜全国のズッキーニの生産量（平成２８年産）＞
順位 都道府県 生産量（ｔ） 割合（％）
全国 ８３３４ １００
１位 長野 ２８３０ ３４
２位 宮崎 ２１００ ２５
３位 ここ ７９３ １０
４位 茨城 ５４０ ６
５位 千葉 ２９１ ３
＊平成２８年産地域特産野菜生産状況より抜粋
１、岩手
２、群馬
３、栃木
ヒント・・・〇鮮菜倶楽部 小池潔 さん 〇〇県前橋市
採りたてズッキーニ〇〇県産（A品）
１箱（２ｋｇ）～ １６２０円～ ＋送料：４６５円～
お分かりの方は数字もしくは平成２８年産の統計データから、
全国生産量が３位の都道府県をよろしくお願いします。
スズラン☆さん、どうもお疲れ様です。
はい、おみくじは「大大吉」でした。
どうもありがとうございます。
そうですね、ズッキーニはカボチャ属に分類されますね。
そうですか、今秋のハロウィンの季節には、
恐らく巷でこのペポカボチャが多く街に登場するでしょうね。
はい、お名前が面白いですね。
ズッキーニはカボチャ属に分類されるんですね！
ハロウィンの飾りはペポカボチャと言うんですか、
面白い名前だと思いました。
かげねこちゃん、ねこさん、どうもお疲れ様です。
かげねこちゃん、そうですか、調べてくださりましたか。
感謝ばかりです。
おおお～、完璧ですね！
かげねこちゃん、どうもおめでとうございます（祝）
ねこさん、 素晴らしい絵文字をどうもありがとうございます。
そうですよね、梅雨になりましたね。
そうですね、台風の被害が出ないことを心より願っています。
お二人とも、どうか蒸し暑さから体調を崩さないようにお過ごしください。
どうかゆっくりとおやすみくださいませ。
どうもありがとうございました。
lﾆニニニコ .i |
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| | i . ∧∧ ../ ..`‐-､＼i 梅雨になったねぇ
| | i. | ( ´･ω･) / ∧∧ i
＿| |＿ / ｏ〆 (･ω･ )
|＿＿_| しー-Ｊ uu＿）～
台風1号発生、今年遅くて、まだだとか？ 発生したのかな？？
遅くても、年間発生数は、あまり変わりないとか…
台風被害、ありませんように☆
今回も調べました。
２、群馬
ですよね。