バショウカジキ
- カテゴリ：グルメ
- 2025/09/29 17:03:37
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こんにちは！九州から関東は朝まで雨だが、日中は晴れる。
北陸と東北は一日中雨。
北海道は曇りがち。
沖縄は晴れ。
気温は平年並みか高い。
【バショウカジキ】 芭蕉梶木 Istiophorus platypterus（Shaw，１７９２）
sailfish
Indo- Pacific sailfish
☆バショウカジキは、スズキ目カジキ亜目マカジキ科、
バショウカジキ属に属する魚の一種です。
＜概要＞
〇バショウカジキ
＠別名
・バレン（山口県、福岡県、長崎県、富山県）
・ビョウブサシ（富山県、石川県）
・アキタロウ（鹿児島県）
・ゲンバ（鹿児島県）
・ハイオ「長崎県壱岐（いき）地方」
・ミノカジキ（神奈川県）
・スギヤマ（三重県、和歌山県）
・バショウ（高知県）
・バンバ（高知県）
・ハウオ（長崎県）
＠名称
バショウカジキはマカジキ科の一種で、
大きな背鰭が印象的な大型魚で「バショウカジキ」の名称は、
この大きな背鰭が芭蕉（ばしょう）＝バナナの葉を思わせることに、
因んでいます。
★芭蕉 Musa basjoo
Japanese banana
Japanese fiber banana
この植物はバナナの仲間ですが、果実は食用に適しておらず、
主に観賞用や繊維「芭蕉布（ばしょうふ）」として利用されます。
又、耐寒性があり、日本の気候にもよく適しています。
別名ですが、ジャパニーズバナナとも呼ばれています。
□基本情報
分類 ：草花
形態 ：多年草
原産地：中国
全長 ：２～３ｍ
開花期：夏から秋
花色 ：黄褐色
耐寒性：強い
耐熱性：強い
■生息地
芭蕉の別名はジャパニーズバナナですが、原産地は中国です。
◇分布
主に熱帯中心ですが、九州より南の島には存在していません。
◆得意な風土
高温多湿にも耐えられますので、
日本の風土に合いますし、寒さにも強いのが特徴です。
関東より南では路地上にも出来ます。
□花の特徴
芭蕉の花は、まず雌花が咲き始めてから雄花が後から咲きます。
又、花序の下に付く雌花は重なるように花を付けまして、
その上にバナナの実によく似た果実を付けます。
一方、雄花は雌花とは反対に花序の上に付きまして、
花茎（かけい）を伸ばし、他の株の雌花に受粉します。
■別名
「苑（えん）」や「一名甘蕉」というのが芭蕉の別名です。
因みに甘蕉（かんしょう）とは、バナナのことを指します。
それは江戸時代まで遡（さかのぼ）ります。
当時日本にいたシーボルトさんは、
芭蕉に「ムサ・バショウ」の学名を付けまして、学会で発表しました。
◇ムサ
バナナ類全般を指す学名です。
その為、イギリスで芭蕉は日本のバナナだと呼ばれるようになりました。
◆フィリップ・フランツ・バルタザール・フォン・シーボルト さん
Philipp Franz Balthasar von Siebold
１７９６年２月１７日ー１８６６年１０月１８日
ドイツの医師で博物学者で、出島の三学者の一人です。
シーボルトさんは、
オランダ陸軍の外科少佐として日本に来日しまして、
西洋医学を普及させた権威でありまして、
日本研究の第一人者でもあります。
△出島の三学者
出島の三学者とは、
江戸時代の鎖国政策下で長崎の出島に滞在しまして、
日本の事前や文化について博物学的研究を行った、
三人の外国人学者を指します。
彼らはオランダ商館医として来日しましたが、
いずれもオランダ人ではありません。
▼フィリップ・フランツ・フォン・シーボルト さん ドイツ
文政６年～文政１２年（１８２３～１８２９年）
「日本」「日本植物誌」「日本動物誌」の著者です。
鳴滝塾（なるたきじゅく）を開きまして、
日本人に医学や博物学を教えた教授です。
シーボルト事件で国外追放になりました。
▽エンゲルベルト・ケンペル さん ドイツ
元禄３年～元禄５年（１６９０～１６９２年）
「日本誌」著者で、薬草園を設置しまして、
銀杏（Ginkgo)をヨーロッパに紹介しました。
▼カール・ツンベルク さん スウェーデン
安永４年～安永５年（１７７５～１７７６年）
「日本植物誌」の著者です。
カキやサザンカ等に学名を付けまして、
日本植物学の父と称されています。
＠バショウとバナナの木は実が違う
バショウとバナナはどちらもバショウ科バショウ属です。
しかも、どちらも樹木ではなく、大型の多年草です。
ですが、バナナは熱帯性ですので、日本では地植えしても育ちません。
バショウは熱帯地方に多く見られますが、
耐寒性がありますので、日本でも露地栽培が出来ます。
一番の大きな違いはバナナの実は大きくなり、 食用として用いられますが、
バショウの実は基本的に食すことは出来ません。
バショウの実はバナナのようには大きくならず、
種が多く、果肉があまりありませんので、食用に向きません。
ですが、追熟させると甘くなりまして、食すことができます。
ただし、バショウの実は放置しておいても追熟しませんし、
熟す前から干からびてしまうのがほとんどです。
＠バショウとバナナの木は葉の裏の色が異なる
実がならない時期なら葉の裏を見ます。
薄緑色をしていると、バショウです。
白っぽい粉をふいていると、バナナの木です。
又、花の下になる葉「苞（ほう）」にも色の違いがありまして、
黄色ければバショウで、紫色ならバナナの木です。
＠英名
sailfishで、この大きな背鰭を帆船の帆に見立てて付けられています。
＠学名
この背鰭に因んで付けられていまして、
属称Istiophorusはギリシア語で「帆」を意味するhistionと、
「保持する」という意味のpheroからなりまして、
種小名platpterusは「幅広い翼の」を意味する、ギリシア語に因んでいます。
問題 バショウカジキの生態についてですが、
次の文章の？？？に入る魚名を教えてください。
バショウカジキは主にインドや太平洋の熱帯から亜熱帯に多く、
日本の近海では暖流に乗って回遊しまして、
？？？等と同じように、春から夏に北上して、秋に南下します。
１、マグロ
２、カツオ
３、サンマ
ヒント・・・〇？？？
スズキ目サバ科に属する魚の一種で、
日本の水産業において重要な位置を占める、
魚種の一つとされています。
＠種類
・？？？ ・スマ？？？
・マルソウダ？？？ ・ヒラソウダ？？？
これら４種類がありまして、
それぞれに特徴やおすすめの食し方があります。
＠旬
一般的には春から初夏にかけてが最も美味しい時期です。
お分かりの方は数字もしくは？？？に入る魚名をよろしくお願いします。
