春だ野菜を食べよう
- カテゴリ：グルメ
- 2026/05/03 10:22:44
もともと私は野菜が好きです。
しかし、サラダはあんまり好きではありません。
煮た野菜。煮ればいっぱい食べられる！
しかしなぜか、現在唯一の家族である母は、野菜スープとかポトフが好きではないんですよ。
でもいいのだ。
自分ででかい鍋にいっぱい作って毎日食べますｗ
一番良く作るのがレタスをつかったスープです。
レタス１個
タマネギ大１～２個
エリンギ２本
しめじ１塊
ソーセージ１パック（ベーコンでもいい）
蒸し大豆２～３袋
粉末オニオンスープ１袋
胡椒
タイム
セージ
ローズマリー
ローレル１～２枚
これでだいたい４日分程度。
全粒粉かライ麦系の黒パンと一緒に食べます。
ドイツの野菜スープを参考にしたものですが、
元レシピだとキャベツだったり、
豆の種類が違ったりします。
ま、手に入るもので作ってしまう、という感じでしょうか。
塩は、粉末スープや加工肉に入っているもの以外使っていません。
これから夏になると、夏野菜は炒めた方が美味しいですが、
春野菜は煮た方がいい。
なんででしょうね。
それだけ「いっぱい食べてね」という事なのだと解釈しています。
減塩するのにも大いに効果があります。
昔の欧州はだいたいｓこういうものを食べていたんだろうなと思うと、
意外に美味しかったのだな～とも感じています。
それは、うさぎ仲間ですね～。
これからどんどん暑くなるので、生のトマトとか最高だと思う！
アボカドもいいな～♪
生でバリバリ食べちゃうわ～(≧∇≦*)