やまなし桃の日
- カテゴリ：グルメ
- 2026/07/19 16:04:30
ニコットおみくじ（2026-07-19の運勢）
こんにちは！九州から関東、北陸は晴れるが、
午後は山沿いを中心ににわか雨や雷雨に注意。
北日本は低気圧等の影響で大雨の恐れ。
沖縄は晴れ。
【やまなし桃の日】 Yamanashi Peach Day
☆やまなし桃の日は７月１９日、
山梨県のモモの魅力を広く伝える為に制定された記念日です。
＜概要＞
〇やまなし桃の日
＠制定
１年のうち、２００日目にあたる日を「桃の日」にするという、
そんな遊び心のある発想から生まれたのが、やまなし桃の日です。
「百」を「もも」と読む語呂合わせで、
百の倍数である２００日目をその記念日に選びました。
通常は７月１９日頃「閏年（うるうどし）は７月１８日頃」にあたりまして、
ちょうど山梨県産の桃が美味しく出回る時期とも重なります。
制定したのは、山梨県山梨市に事務局を置く、山梨県果樹園芸会さんです。
全国一の生産量を誇る山梨の桃を広くPRする目的で設けられまして、
一般社団法人・日本記念日協会さんにも認定・登録されています。
★山梨県産の桃が美味しく出回る７月１９日が、
１年の２００日目に重なる理由
桃の生理や気候、日射量のピークが「７月中旬」に集中する為で、
科学的に理にかなっています。
「２００日目だから美味しい」のではなく、
美味しくなる時期を科学的に追うと、
結果的に２００日前後になるという関係です。
□科学的に意味がある理由
◆積算温度（Growing Degree Days）が最適域に達する時期が７月中旬
桃は開花から収穫までに必要な積算温度（（GDD）が決まっていまして、
山梨県の桃は開花が４月中旬で収穫が７月中旬なのが標準で、
この期間で最適な糖度形成に必要な熱量がちょうど満たされます。
山梨県の春は暖かく、積算温度の進みが早い為、
７月中旬に「糖度が最大化するライン」に到達しまして、
結果として、２００日前後が最も甘くなります。
△積算温度（GDD）
GDDとは植物が成長に使用した「熱量の累積」を指しまして、
葡萄（ぶどう）では、４月１日から日平均気温を積算して、
生育ステージを判断します。
＊４月１日から日平均気温・・・１０℃を基準に補正
そして、気温が高い年は早く進み、涼しい年は遅れる為、
日数より正確に成熟度を示す指標です。
▲「７月中旬の糖度最大化ラインに到達」の意味
その果実が糖度ピークに達する為に、
必要なGDD量が到達したという意味で、
葡萄の糖度は一定の積算温度に達すると急上昇しまして、
ピークに到達します。
山梨大学ワイン科学研究センターさんの研究では、
品種ごとに糖度が最大化する積算温度帯が、
存在することが示唆されています。
▽「ラインに到達」
その年の気温推移が、
糖度ピークに閾値（いきち）を満たしたということです。
＊閾値・・・一般に反応その他の減少を起こさせる為に、
加えなければならない最小のエネルギーの値や、
生体に興奮を引き起こさせるのに、
最小の刺激の強さの値や激閾、しきいち、
閾悉無律（しつむりつ）
閾悉無律・・・刺激に反応が起きるか起きないかの、
二つの状態しかないという法則
▲「４月中旬から７月中旬」の重要度
・４月 ：萌芽（ほうが）、展葉（てんよう）
・５～６月：果粒肥大
・７月 ：糖蓄積の本格化
このように、山梨県の葡萄は生育ステージを辿（たど）る為、
この期間の積算温度が糖度形成の決定因子になります。
△この表現が示す実務的な意味
▼収穫適期の予測が可能になる
糖度ピークに必要なGDDに達したということは、
その年の収穫適期が近いことや到達したことを示します。
▽ワイン用葡萄の品質評価（ヴィンテージ評価）に使用
山梨県ではヴィンテージ評価にGDDが用いられまして、
糖度ピークに到達した年は高品質になりやすいです。
▼産地間や標高差の比較が可能
山梨県は標高差が大きく、畑ごとにGDDが異なる為、
同じ７月中旬でも、糖度ピークに達する畑と達しない畑があります。
◇日射量の年間ピークが「７月中旬」
山梨県は日本でも屈指の日照地域で、
桃の糖度は日射量と葉の光合成量に強く依存します。
・６月 ：梅雨で日射不足
・７月中旬：梅雨明けと太陽高度最大は日射量ピーク
・７月下旬：高温障害が出始める為、品質が落ちる
つまり、最も光合成が進みまして、
糖が蓄積するのが７月中旬で２００日目付近にあたります。
◆昼夜の寒暖差が最も「果実肥大と糖度上昇」に適する
山梨県（峡東地域と峡北地域）は内陸盆地で、
７月中旬は昼夜の寒暖差が大きく、果実の肥大糖蓄積が同時に進みます。
・昼：高温で光合成が進む
・夜：気温が下がり、呼吸消耗が減り、糖が果実に残る
この「昼夜のバランス」が最も良いのが７月中旬です。
◇果実の成熟生理が「７月中旬」に最適化されている
山梨県の主力品種（白鳳系や浅間白桃、川中島白桃等）は、
山梨県の気候に合わせて７月中旬から下旬に、
最高品質になるように改良されてきました。
つまり、人が長年の栽培で最も美味しくなる時期は、
７月中旬に合わせてきた結果、２００日目と一致しました。
★山梨県果樹園芸会 さん
住所 ：山梨県山梨市江曽原１２０４
電話番号：０５５３－２２－３２７７
＠主産地
桃はバラ科モモ属の落葉小高木で英名はピーチ（Peach）で、
原産地は中国西北部の黄河上流にある高山地帯で、
そこから中国全土や日本へと伝わりました。
日本では降水量の少ない盆地での栽培に適していまして、
山梨や福島、長野の各県が主産地として知られています。
問題 山梨県の桃の一大産地についてですが、
次の文章の？？？に入る盆地名を教えてください。
〇山梨県の中央部に広がる？？？盆地
桃の一大産地で、なかでも？？？盆地の東寄りに位置する笛吹市は、
自治体別の桃の収穫量で長らく全国トップを誇りまして、
桃が市の木にも指定されています。
笛吹市は「日本一桃源郷」を宣言していまして、
春の開花シーズンには桃の花で染まった丘陵を一目見ようと、
多くの観光客が訪れます。
１、尾花沢
２、佐久
３、甲府
ヒント・・・〇？？？盆地
山梨県中央部に広がる日本有数の内陸盆地で、
県の政治や経済、農業の中心地を形成する大規模な構造盆地です。
＠気候の特徴
？？？盆地は日本でも有数の内陸性気候を示しまして、
果樹栽培に最適な条件がそろっていまして、
桃や葡萄、サクランボ、スモモ等の産地で有名です。
お分かりの方は数字もしくは？？？に入る盆地名をよろしくお願いします。
こんばんは！三日月が美しい日曜日の夜です。
律さん、どうもお疲れ様です。
おお～、白桃についての説明をありがとうございます。
そうですか、岡山の大久保重五郎さんが白水桃を発見されましたか。
なるほど～、１９３２年には西岡仲一さんが清水白桃を開発されたのですね。
おお～、和歌山県も桃の生産量が多いのですね。
勉強になります。
そういえば、以前購入したきび団子の中の具材に、
桃入りのものがあったのですが、美味しかったですね。
律さん、今週もお世話になりました。
来週もどうぞよろしくお願いします。
概要
1899年（明治32年）、磐梨郡物理村（現・岡山市東区瀬戸町）の大久保重五郎は、上海桃の実から「白水桃（白桃）」を発見した[1][2]。大久保は、1901年（明治34年）に新品種「白桃」を生み出した[3]。白桃は強い甘みとねっとりした食感を持ち、最高の水蜜桃として栽培が広まった[3]。白桃の発見以来、新品種の開発が続き、1932年（昭和7年）には西岡仲一によって清水白桃が開発された[3]。この清水白桃は高級白桃の代名詞として知られる[3]。
現在、日本で栽培される桃のルーツの大半は白桃とされ[3]、日本の桃の元祖とも言われる[2]。原産地である岡山県のものが著名で、ブランド化されている。その他では、桃自体の生産量が多い山梨県、福島県、長野県、和歌山県、山形県でも作られている。
主な派生品種
現在では、白桃を元に開発された派生品種が多数ある。これに対し、元来の白桃を通称「純白桃（じゅんはくとう）」と呼んで区別する[要出典]。
黄金桃（おうごんとう）[4]
おかやま夢白桃（おかやまゆめはくとう）[4]
加納岩白桃（かのういわはくとう）[4]
川中島白桃（かわなかじまはくとう）[4]
清水白桃（しみずはくとう）[4]
白鳳（はくほう）[4]
日川白鳳（ひかわはくほう）[4]
紅清水白桃（べにしみずはくとう）
大和白桃（やまとはくとう）
脚注
“大久保重五郎爺顕彰碑”. 岡山市. 2023年6月7日閲覧。
“ももの歴史と主な品種”. www.maff.go.jp. 農林水産省. 2023年6月7日閲覧。
“岡山桃栽培 創始者の物語”. www.city.okayama.jp. 岡山市. 2023年6月7日閲覧。
“岡山の桃”. JA晴れの国岡山. 2023年6月7日閲覧。