寺門ジモンの肉専門チャンネル③
- カテゴリ：グルメ
- 2026/10/03 15:57:29
ニコットおみくじ（2026-10-03の運勢）
こんにちは！高気圧に覆われ、九州から東北は秋晴れ。
最高気温は平年並みか平年より高い所が多い。
北海道は寒気の影響で所々で雨。
沖縄は曇りで、夜は晴れ。
＃１４３
ガリバタうし松 東京都港区麻布十番１－５－１３
前回は和牛ミノ 青唐辛子の紹介まででした。
今回は和牛ハラミ タレの紹介から始めます。
料理長
及川仁嗣さん
ガリバタうし松 和牛ハラミ タレ ３８５０円
和牛ハラミ タレ
寺門アタック
アタックで状態チェック
そうなんだなぁ～
料理長「タレも若干変えてますね」
ジモンの 普通に美味しいハラミ
グルハラ
ジモンの ハラミは面を大きく切る
グルハラ
料理長「ありがとうございます
あとはホルモン系
ショウガすれます」
リクエストジンジャーハラミ
ガリバタうし松 和牛ツラミ 塩 １１００円
ガリバタうし松 和牛シマチョウ 味噌 ９９０円
和牛ツラミ 塩
リピートしたくなる焼肉かどうか
ジモンのリピーター少
俺が下手みたいじゃないか！
あっ！
美味しいっす
厚みもあっていいツラミ
和牛シマチョウ 味噌
美味しいよ
ガリバタうし松 コサリスープ １３２０円
コサリスープ
美味しい
ジモンの 肉を細かくし過ぎている
グルハラ
ジモンがリクエストのジンジャーハラミ
ジンジャーハラミ
ジモンリクエストver．
ジモンの 針ショウガは必要なし
グルハラ
お寺で食べてもジンジャーハラミ
ー
┃
→
生ショウガ
料理長「限界まで ストップかけていただいて」
全然まだ
ここで追いショウガ
料理長「いけるところまでいっちゃいましょう！」
ハラミの生姜焼き
ショウガパワーでお肉もやわらかく
水分感が違う
まさにジンジャーハラミ
料理長「いただきます
ショウガの香りも」
もっと安いハラミでいい
もっと粗い切り方でいい
料理長「すり立ての香りもちょうど 辛味も」
料理長「失礼します
テール塊焼き よろしければ」
ガリバタうし松 和牛テール塊焼き ３０８０円
和牛テール塊焼き
料理長「仰る通りです
ちょうど２番目か３番目
大きさ的にですね」
テールは２～３番目が美味しい
料理長「オーブンで焼く前に４時間煮込んで
塩コショウ使っていただいて」
カラシ→
醤油→ ←コショウ
料理長「どっちでも
大丈夫です」
美味し～
お値段分の価値あり
ガリバタうし松
営業時間 １８：００～２７：３０
定休日 日曜
＊変更になる場合がありますので事前にご確認ください
料理長「でもスゴく楽しいし勉強になる」
焼肉店の成功のカギはリピーター
焼肉の未来を
一緒に考えるのは
楽しすぎ～！
寺門ジモン
