世界パスタデー
- カテゴリ：グルメ
- 2026/10/25 14:58:17
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【世界パスタデー】 せかいぱすたのひ World Pasta Day
☆世界パスタデーは、１９９５年にイタリアのローマで開催された、
「第１回世界パスタ会議」を契機に制定されました。
この会議では、パスタが世界中で消費されている食品としての地位を確認し、
その多様性と健康的な価値を広めることが議論されました。
この日を祝うことで、世界中のパスタ愛好者が、
様々な料理スタイルでパスタを楽しむきっかけを作り、
パスタの文化が益々広がることを目指しています。
■世界パスタ会議が広めようとした理由
パスタが多様な文化や食材に適応出来る普遍性と、
全粒粉や雑穀、グルテンフリー等、
栄養価の高い新しいパスタが持つ健康的価値を世界に共有することです。
◇パスタの「多様性」の意味
世界パスタ会議では、パスタが世界中で異なる文化や食材と結びつき、
普遍的な食材として広がっている点が強調されました。
▲形状の多様性
イタリアだけで６００種類以上の形が存在します。
▽イタリアだけで６００種類以上の形が存在
イタリアには地方独特のものを含めまして、
６５０種類ものパスタがあるといわれていまして、
形や素材、地域文化の違いから６００種類以上の形状が生まれています。
イタリアのパスタは「形や素材、地域」で分類されていて、
イタリアのパスタの種類は、主に以下の要素で区別されます。
・形状（長さや短さ、管状、平打ち、巣状、極小等）
・小麦粉の種類（デュラムセモリナや普通小麦、そば粉等）
・生パスタか乾燥パスタかの種類
・卵の有無
・詰め物の有無
・地域の伝統的な調理法
これらの組み合わせにより、同じ形でも地域によって名前が異なる等、
種類が爆発的に増えています。
●代表的なパスタの大分類（イタリアでは４分類が一般的）
１、ロングパスタ（長い麺）
例：スパゲッティやリングイネ、カッペリーニ、ピチ
２、ショートパスタ「短い・管状・捻（ね）じれ」
例：ペンネやリガトーニ、ファルファッレ、オレッキエッテ
３、詰め物パスタ（ラビオリ系）
例：ラビオリやトルテッリ、トルテッリ―ニ、アニョロッティ
４、その他のパスタ（板状・粒状等）
例：ラザニアやニョッキ、クスクス、リゾーニ
●種類が多い理由
種類が多い理由は、地域文化の違いが最大の理由です。
・北部 ：卵入りの平打ち麺（タリテッレやパッパルデッレ）
・南部 ：乾燥パスタ中心（パスタやリガトーニ、オレッキエッテ）
・島部 ：粒状パスタ（フレグラやクスクス）
・山岳地帯：そば粉入り（ピッツォッケリ）
さらに、同じ形でも地域によって名前が変わる為、
種類が増え続けています。
▲文化的多様性
日本の和風パスタやアメリカのミートボールスパゲッティ等、
各国で独自のアレンジが生まれています。
△食材の多様性
豆類や米、玉蜀黍（とうもろこし）、雑穀等を使用した、
新しいパスタが急速に増加しています。
この「多様性」は、パスタがどんな文化にも適応し、
世界の食文化をつなぐ存在であることを示すものです。
◆「健康的な価値」を広める意味
会議では、パスタが健康的な食材であることを、
世界に伝えることが重要なテーマとなりました。
◇健康的価値の具体例
▲全粒粉と雑穀パスタ
食物繊維が豊富で、栄養バランスが高いです。
△グルテンフリーパスタ
アレルギー対応だけではなく、
健康志向のライフスタイルとして定着しています。
▲高タンパクとビタミン強化パスタ
機能性成分を加えた新しい健康志向商品が急成長しています。
△栄養価の高さ
トマトソースやオリーブオイル等、
抗酸化作用や心臓病予防に寄与する食材との相性が良いです。
国際パスタ機構（IPO）さんも、
栄養価と健康効果の理解を広めることを使命として活動をしています。
◆世界パスタ会議が目指したこと
世界パスタ会議の目的は次の３点に整理出来ます。
１、パスタの多様性（文化・形・食材）を世界に認識させること
２、健康的で栄養価の高い食品としての価値を広めること
３、国際的な食文化交流と産業の発展を促すこと（IPOの活動）
つまり、パスタを「伝統と多様性、健康、サステナビリティ」を兼ね備えた、
現代的な食材として、世界に発信することが会議の核心でした。
＜概要＞
〇世界パスタデー
＠制定
１９９５年（平成７年）の１０月２５日に、
イタリアのローマで「第１回世界パスタ会議」が開催されまして、
１９９８年（平成１０年）に正式に記念日として制定されました。
＠世界各国でパスタの魅力を伝えるイベントが開催される
毎年この日には、世界各国でパスタの魅力を伝えるイベントが催され、
EUやイタリアのパスタ製造者連合会さん等も、
合同で販売促進キャンペーンを展開しまして、
イタリアNo．１パスタブランド「Barilla（バリラ）」さんも、
この日に因んだキャンペーンを実施していました。
☆イタリアのパスタ製造者連合会 さん
イタリアでパスタ製造企業を代表する団体は、
AIDEPI（Associazione delle Industrie del Dolce e della
Pasta Italiane）がありまして、
現在は食品業界統合によりUnione Italiana Foodさんとして、
活動しています。
住所 ：Via del Poggio Fiorito，６１，００１４４ Roma，Italia
電話番号：+３９ ０６ ８０９ １０７１
問題 上記イタリアNo．１パスタブランド「バリラ」さんの、
代表的な商品の？？？に入るハーブ名を教えてください。
〇バリラ本社（Barilla G．e R．F．IIi S．p．A． さん
住所 ：Viale Riccardo Barilla ３，４３１２２ Parma，Italia
電話番号：+３９ ０５２１ ２６２１
＠バリラジャパン さん
住所 ：東京都千代田区平河町２－７－３ PMO平河町ビル ９階
電話番号：多くの外資系食品企業は問い合わせフォームで対応する為、
電話番号を公開していないことが一般的です
＠代表的な商品と価格帯（日本国内の一般的な価格帯）
★バリラ ？？？ペースト（ペストジェノベーゼ）
約６００～９００円
＊価格は店舗やEC、輸入状況により変動します。
１、バジル
２、セージ
３、ミント
ヒント・・・〇？？？
シソ科の一年草で、原産はインドや熱帯アジアです。
甘さと清涼感があり、トマトやオリーブオイルと相性が抜群です。
お分かりの方は数字もしくは？？？に入るハーブ名をよろしくお願いします。
