ベラミーズのパイシート
- カテゴリ：日記
- 2021/09/25 12:11:21
古い録画を見ていたら
トルコ・プリンセス諸島の郷土料理を紹介していた。
パイ生地で野菜を巻いて渦巻き状にしてフライパンで焼く
フィロペストリー。
これならオーブンがなくてもＯＫ。
急に作りたくなり、近所の大型商業施設へ。
カルディでベラミーズのパイシートをゲット、
結構な人出で、速攻退散。
録画では、具はほうれん草と玉ねぎとかぼちゃ
冷蔵庫を見回し、干しブドウと胡桃を足してみる
オレンジの皮の代わりは、柚子の皮とパックのオレンジジュースを少し
塩、あらびき胡椒、クローブ、シナモン、カレー粉、
それらしい香辛料をあるだけ振りかけ
炒めて冷ます
引き出しの奥から
卵液を塗る刷毛を発見
気温のせいでパイシートばべろんと伸びるので
冷蔵庫に戻しては、出しながら成形する
フライパンに渦巻きを４つ並べて弱火にかけた。
パイ生地は焦げやすい
15分程度で
ひっくり返すと半分黒焦げ
加減が分からない
お皿に載せて
ヨーグルトを上にたっぷり
その上からベーコンとバターとオレンジジュースのソース
まな板の横のパセリを振りかける
付け合わせはキュウリ
中にお肉入っていないのに香辛料のせいかハンバーグのような味
カロリーは、パイシートとバターとベーコンで
油じゅわじゅわ
濃厚だけどヨーグルトでさっぱりと
焦げはあまり気にならなかった
久々のトルコ風料理満喫。ご馳走さまでした。
