明日はお誕生会のサプライズパーティーのご予約。もちろん、サプライズケーキもご用意します。特にご指定はなく、おまかせで！ってことだったのでアーモンドクリームとカスタード、更にフレッシュクリームと重ねたクリームの上にマンゴー、バナナ、パイナップル、りんごとフルーツをふんだんに乗せて3層クリームのフレッシ...

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今日はチョコレートケーキの定番ガトーショコラ。生チョコみたいに濃厚なチョコ生地にブランデーで香付けします。ちょっと大人のケーキ。

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今日はマンゴークランブルマフィン。マンゴーの角切りをゴロゴロ入れてアーモンドのクランブルをたっぷりのせて焼きました。マンゴーのジューシーさとクランブルのザクザク食感が楽しおいしい！完熟マンゴーの甘みを引き出すためにお砂糖は控えめに。夏らしい爽やかなお菓子になりました。

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今日のスペシャルはリンゴとアールグレイのマフィン。そのまま食べたら味も食感もイマイチだったリンゴ。バターでそソテーしてマフィンにしたらアールグレイの香とリンゴの甘酸っぱさが絶妙のハーモニー。とってもおいしいスイーツに変身してくれました。明日は何を作ろうかしら。

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性懲りもなく振り続ける雨。この国の雨季って情緒も風情もなんにもないんですよね。ひたすらジメジメジトジトが続きます。日本だったらかわいい傘やレインブーツなんかでこの時期も楽しめるんだろうな、なんてぼんやり妄想にふけります。なんせおかげさまで今日も閑古鳥でしたから。
でも最後にきてくれたニュージーランド...

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