この冬に食べたくなるもの
- カテゴリ：グルメ
- 2012/01/16 17:51:09
昨年の物を見ると、「炬燵みかん」とありました。
（-ω-；）ウーン 、今年は何にしましょうか。
あ！「甘酒」。
今ぐらいの時期から、三月になるまでに、
飲みたいピークが来ます。
本式だと、どうなるのかな？
私は、あまり甘過ぎず、アルコールが無くて、
ご飯粒？だと判るくらい、粒々してるのが好きです。
生姜は入れ無い方が好き。
岩・ゆ・る・歳時記
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昨年の物を見ると、「炬燵みかん」とありました。
（-ω-；）ウーン 、今年は何にしましょうか。
あ！「甘酒」。
今ぐらいの時期から、三月になるまでに、
飲みたいピークが来ます。
本式だと、どうなるのかな？
私は、あまり甘過ぎず、アルコールが無くて、
ご飯粒？だと判るくらい、粒々してるのが好きです。
生姜は入れ無い方が好き。
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て言うか、炊飯ジャーも二個無いし、炬燵も無いです＾＾；
しかし、お米と麹だけで、物凄く甘くなるんですか、凄いなぁ。
昔はよく、コタツに入れて保温して作っていました♪
たぶん、長野県の真ん中辺りでは、どこもそんな感じです♪（＾ｗ＾ｂ
また長文になってしまいました！＾＾；
すみません；；
ちなみにｂ
この甘酒はこってり系なので♪
小さいお皿や小鉢などに盛って
スプーンですくって食べることが出来るのです～♪
あ・まぁ～い☆（＞ｗ＜）”
逆に、あんまり『甘酒を買って飲む』という経験が無かったりｗ（＾口＾；
近くの神社で二年参りのときに貰える甘酒も、タダだしなぁｗ＾＾
（お神酒（＝日本酒）か、甘酒が選べます♪）
うちで作るのと似たような味ってことは、あれも同じ麹菌で作られてる？ｗ
えーっと☆
ちなみに甘酒の作り方は♪＾＾ｂ
１）近所の店で、麹（こうじ）を買ってくる。
２）普通にご飯を炊く。分量は食べたい量と麹の量とで考えるｂ
３）炊き立てご飯を少～し冷ます。 ←熱いと麹菌が死んじゃうから★（＾ロ＾；
＊（うちの場合は古い炊飯器を『甘酒』作る専用にしてるのですｗ毎年作るので♪＾＾ｂ）
４）少し冷ましたご飯に、麹を入れてゆっくり混ぜます。
５）炊飯器のスイッチをＯＮ。温度は低め（保温）に。
６）1～2時間おきくらいに、かき混ぜます。
７）半日くらいで完成♪＾＾
こんな感じかなぁ？ 夜、夕飯の後に作り始めて、眠くなったら、
途中で寝てしまうこともありますｗ でもなんとなく完成してますｗ
自家製なので、毎回、微妙に出来が違いますｂ
今回のはとっても美味しく出来ましたー♪
もう無い～★（＾ｍ＾；
「また麹を買って来て、甘酒つくろうか」と、母と話しています♪＾＾
スッ⌒☆щ(゜ロ゜)щ☆⌒ゴーィ☆ﾟ.+ﾟo
どうやって作るのかさっぱりわかりませんが、
すくって食べる甘酒、なんか凄すぎです+｡ﾟ(oﾟдﾟo)ﾟ｡+
私は実は、酒かすが苦手で＾＾；
日本酒は大好きなんですけどね～～；
なので、お鍋などの・・・
酒かすが入った料理は全て・・ちょっと・・・という（＾＾；
うちの辺りで「甘酒」というと、アルコールは入っていなくて、
米麹（こめこうじ）をお店で買ってきて、
家でご飯を炊いて（普通のうるち米で）、作ります♪
ほんのり甘み」どころか、すっごい甘いので
私は、お湯（白湯）で薄めて飲みます＾ロ＾；
しょうがは無くても良いけど入ってるのも好きｗ
ていうか、自分で調節して入れるのが良いです。
摩り下ろすのめんどい時は、チューブ入りの生姜を買っちゃうｗ♪（＾ｍ＾；
←甘酒のためだけにｗ
お湯で薄めない（自家製の）甘酒は、
スプーンですくって食べたりもします。昔の和菓子ってこういう感じの甘さだったのかなぁ？？？
結構、甘い・・・☆ｗ☆
シシル様 すり下ろしたものを、少し入れるんですが、
ちょっとさっぱりした感じになるようです＾＾；
ｃａｔ様 昔は、酒かすを、火鉢であぶって、お砂糖つけながら、かじってました。
子どもの頃は、今より、お酒が飲めたのかも＾＾；
今の私は、アルコールに弱いので、米麹のがいいです（－－）
毎年、いくつかの酒蔵から、大吟醸の酒かすを頂きます
絞りたてなので、アルコールが強いですが
大変美味しいです
米麹のもありますが、やはり酒かすのがいいな～（生姜は無い方がいいですね）
生姜の入った甘酒もあるのですか？
わたしはそちらの方が好みかも^^
甘酒・・最初に飲んだ物があまりおいしくなくて苦手なイメージでしたけど
数年前お正月神社でいただいた甘酒はおいしかったです^^
昔は、酵母でほんのり甘味があるかどうか、というのを飲んでたんでしょうか＾＾；
粒々は飲みなれないと喉に引っかかるますよねｗ
あ、湯飲みのそこにも・・・(*^□^*)
何はともあれ、おいしく召し上がれ♪