大根おろしは天ぷら屋が起源?
- カテゴリ:グルメ
- 2015/01/04 16:08:50
江戸時代屋台の蕎麦屋や天ぷら屋などが多く出回るようになりました。
ところが脂っこいものに弱い日本人の胃袋に天ぷらは嫌煙されがちでした。
試行錯誤の内に大根おろしと一緒に食べるといが凭れないことを知り
天ぷら屋には大根おろしが常備されるようになったそうで、今でも
天ざるなどを頼むと天つゆ用に大根おろしがついてくる風習が
続いております。

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- 内田 まなみ
- 2015/01/05 15:26
- ふ~~ん。
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