とりあえず最近の嗜好。

ラーメンは中華系一色。まぁ原点とでも言うべきかも知れない。

今日は、大府で有名な
某店が刈谷に出した新店舗に。

鶏って、実は牛よりも豚よりも旨味が濃い素材なんだけどな。


あの味の組み立ては無いわ。

つけ麺はおいしかったと思うんですけどね。

ラーメンに関しては自分がハードル上げすぎてしまうのか分からないけど、
正直ウマくなかったです。

ガッカリして帰ってきました。

最近は、地元の台湾ラーメンが大のお気に入り。


王将とかもYESだね。

そこらへんに関しても、ラーメンマニア(笑)
はチェーン店とか馬鹿にするよね。

でも、ラーメンマニア(笑)が崇拝するような店って、
店の回転のために長居できなかったり、

小さい子お断りで殺伐としてたり…

俺なんかは、チェーン店に行くと、
その店員の元気のよさだったり、
気配りにいい意味で驚かされたりで

良い刺激貰ってるんですけどね。


サービス業はかくあるべきなんです。
そう思います。

チェーン店は誰でも作れるレシピをおざなりに作ってるわけじゃねぇ!!

王将なんか行ってみれば分かるんだけど、

同じチェーン店でもお互い切磋琢磨して、

情報を共有し、
何より客が喜ぶサービスを日々考えてる店もあるんだ!!

来来亭の鈴鹿店とか、良店を知ってるだけに、
ラーメンマニア(笑)の知ったかぶりの評価は腹が立つ。