時の　大きさが　もとのに　戻る　なぜに?????????????

天つゆ　出し4:醤油1:味醂1　
丼物は　作るものに寄りますが天丼です　出し8: 醤油:1味醂:1

　
合わせ酢　

2杯酢　　貝　海老　等

薄口醤油1酢1　昆布出汁で伸ばす

3杯酢　一般酢もの　昆布だしで　伸ばす

酢　1合　

薄口醤油1　
味醂1


土佐酢　

出汁三合　

酢　二合　

薄口醤油1

※　煮切り　味醂1　

甘酢　

酢　一升　ひと　煮立ちする

水五　

砂糖　2　

塩　少々　　赤カブ　漬物

南蛮酢　　

酢　３　
醤油   0.5

薄口醤油　0.5

味醂　　２
　
砂糖　0.5

出汁　５　

※　焼葱　鷹の爪　を種を取り　入れる　

南蛮漬け等に


蟹　の合わせ酢　　

(薄口醤油1　

出汁　　3　
酢　1　　
砂糖　1 ) 火に欠ける　　　

おろし　生姜　少々　

まーーーーー沢山　あるけども　またの　その時に　((^_-)-☆