ハーブビネガー　乾燥葉使用　　　　　　　生葉を使用すると長期保存で腐敗するため乾燥葉が理想
　　　　　　　
　　　　　　　乾燥にはキッチンペーパータオルを台に使用する。
　　　　　　　アバウトな話だが、電子レンジで、ほとんどは９０秒
　　　　　　　ひっくり返して、６０秒で乾燥させた。←裏表...

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ああああ～、何も仕上がらずにもう１１月も半ばだ～

どうにかして、誰か時間を頂戴！

あ、そうだ（・・）//ポイ

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十数年前に、ちょいと面倒を見ていた若い夫婦が居て、かれらはケーキ屋だった。
新製品の味見と決定などに関与していたのだ。
私の発案で、ビールのゼリーケーキを発売させたら、爆発的なヒットになったのだった。

仙台近郊のビール工場の近くに大きなハーブ専門の店があって、常時５０種類以上の苗を販売していたのだ...

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ステピア、パイナップルセージ、スペアミント、スィートバジル、レモンバーム

まず練習台に上記の５種類ドライにしたものを焼酎に入れてみた。
入れたのは昨晩だからまあ２４時間弱と言うところ。
狙ったのはさわやかでフルーティな香りだった。
ステピアの甘さは、ドライハーブにして葉を食べてみただけでも、しばら...

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ハーブとは、もともとはラテン語でherba－草だそうである。
広義では、だから草全体かと言えばそうでもない。
有用性が必要らしい。

狭義では薬用植物、スパイスを指す。
有用な植物の中には毒性の強いものも含まれるが、薬効を謳って販売をすることは違法という。
この辺は若干の異論があって、ある程度の効用...

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