土曜日は夜に予定があり、イレギュラーだったのですが6時に閉店。

その分、早起きして日曜日はいつもよりもはやくオープン＾＾

きょうはきのう急遽入ったバースディケーキの注文もあり、お店に入るまでの電車の中、
あれこれと、時間の無駄のないローテーションを考え、脳内シミュレーションを繰りかえし。

チー...

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焼き菓子のなかでも特に好きなのは、クレーム・ダマンドを使ったタルトです＾＾

シュクレという、クッキーに似た生地を敷きこみ、アーモンドの粉をたっぷり使った
クレームダマンドと呼ばれるアパレイユを流し込んで焼き上げるのですが、
焼き立てがいちばんおいしいお菓子なので、できあがったときワクワクします＾＾...

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１１日の夜から気温が下がり、翌日は１日冷蔵庫の中にいるようでした（＞＜；

それなのに、エアコン入れるのを忘れていたわたしです＾＾；
そりゃあ、寒いはずですよね。

さて、１月はお正月で増やした体重の調整で自粛しているのか、
去年同様、客様の足が遠のいている感じです。

年末からのいただき物も多いで...

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焼き菓子専門なのですが、シュークリームのレシピには自信があり、
評判もよかったので、１１日から販売開始しました。

それまでにも、ほかのメニューは？　という質問に、シュークリームなど、
とお返事すると、お客様の反応もよかったのでご要望通りとうことで＾＾

わたしのレシピは、カスタードクリームと生クリ...

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２日前の日記に書いた、「ＴＯ　ＤＯリスト」ですが、クリアいたしました＾＾

もっと時間がかかるかと思いましたが、意外に早く達成できてすっきりです。


問題はこの３つでした。

１、ラックを新設したので、既存のものとあわせて機能的な収納整理

２、お店用のPC購入

３、壁面収納の扉の付け替え


...

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