白ゴーヤ収穫☆
- カテゴリ：家庭
- 2011/08/21 23:23:29
今日は一日、雨が降ったりやんだりしていたが、そろそろ収穫しないと
大きくなりすぎると母に促され、雨の中、白ゴーヤを３個収穫した。
もともと、西日のきつい客間の日よけとして毎年植えていたが、
植える場所が決まっているため、今年もなかなか実をつけなかった。
母がいつも、あそこの家はもう蔓があそこまで伸びてるとか、あの家はもう実がなってる
とか、非常にうるさかったが、先週の初収穫に続いての収穫となったわけだ。
西日対策と割り切っている私と、どうせ植えるならたくさん収穫したい母。
連作障害は当然だが、私は本葉が８枚出たら芯を止めて、なるべく脇芽が
出るように、実がつきやすい子蔓、孫蔓を伸ばそうとするから、母は余計
生育が遅いと文句を言う。
それでも、今も小さな実が３つはあるし、まだこれから雌花も咲くはずなので
気長に待てばいいと思う。
それに、あちこちからもゴーヤはいただくし、連日チャンプルーも困るしね。
白ゴーヤは、苦味がすくなくわずかに塩もみすれば、生でも食べられる。
母は、今年はピクルスにまでしたがｗｗ。
そして、９月いっぱい日よけの役目を果たすまで、レースのカーテンを緑に染めて
ゴーヤは毎年元気に育ってくれるのだ。
黄色い実、これは解けるようなくらい柔らか過ぎで～。ｗ
炒め物なんて無理なくらいです。
苦味が殆ど無くなるので、私は細かく刻んで、少し蜂蜜などを入れて、
ヨーグルトのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞとして食べました～。
ゴーヤが苦手な人は「やっぱり苦いじゃないか～！」と思うかもしれないけど
ゴーヤの緑の苦みをよく知ってる人は、黄色い実は甘く感じると思います♪
チャンプルは、豆腐と卵はやっぱり欲しいね～。
ホタテの貝柱があった時、ゴーヤと炒めたら美味しかったです。＾＾
食べたんですか……黄色いの？
種が育ち過ぎて、硬かったのではないでしょうか＾＾；
私が苦いのダメなので、緑のゴーヤは炒めますね～。最近は豆腐買い忘れで玉ねぎとベーコンとで
炒めて食べさせられたｗｗｗ。それでも、結構食べられるものですね。
緑のが熟して黄色くなった実は食べたことありますが～。＾＾；
緑のゴーヤですが・・・
ゴーヤチャンプルの他に、ゴーヤの酢もみ風、ゴーヤのつくだ煮、など作ります。
ゴーヤの酢もみ風・・・
細切りしたゴーヤを塩で軽く揉んでサッと水にさらしたら絞って・・・
私の場合は「ゆずポン」をかけて、すりごまをたっぷりかけて、食べたりします。（簡単～）
そういえば、お店には売ってないかもしれませんね。
種苗専門店かホームセンターで苗を買って育ててます。
家庭菜園ならではかもしれませんね＾＾
ゴーヤは好きなので、よく食べます。
白ゴーヤ、生で食べるとシャリシャリの歯ごたえが楽しめます。
うちではよくシーチキンと和えて食べます。
しかし、ご主人の職場のゴーヤ、どうなっているんでしょうかｗｗ
受粉が上手くいかなかったみたいですね～。
沖縄料理大好きなので、生でも食べられるゴーヤって
魅力的だわぁ。おすそ分けいただきたいです～ww
実は夫の職場でも、カーテンにする為にゴーヤ（普通の）を
植えてたんですが、ストラップサイズの実しかならずに大失敗ww
ゴーヤって初心者向けの代表のはずなのにねw
ピクルスはまあまあでした。サラダに入れて食べました。
ゴーヤはプランターでも育つので、ベランダの日当たりが良ければ
マンションでも出来ると思いますよ。手間もほとんどかかりませんｗｗ
白身魚のホイル焼きに白ゴーヤのピクルスと白ワイン。合いそうですね。
土いじりができる庭があるのはうらやましいな～。