妖怪カフェ 真平堂 期間限定メニューのお知らせ
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- 2019/10/18 19:49:29
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妖怪カフェ 真平堂（まっぴらどう）
〈店主のつぶやき〉
１０月になりますと、何やら西洋の魑魅魍魎が騒がしくなってまいります。
夏には引っ張りだこだった日本の妖怪も、この時期は見向きもされない。
…なんてことはさすがにないですが、存在感はアピールしたいところ。
日本の妖怪もいたずら好きが大勢おりますよ。
さて、今回は限定メニューについて。
夏の定番としてご愛顧いただいております、「Qカッパ サンドイッチ」。
キュウリの旬は、夏。
今ストックしているキュウリがなくなり次第、終了となります。
自社農園にて無農薬無肥料、露地栽培で丁寧につくったキュウリを使用。
まだお試しでない方も、この機会に是非。
ここで改めて、「Qカッパ サンドイッチ」について。
天然酵母と国産小麦を使用した、ふっくらもちもちの食パン。
国内産有機栽培米、静置醗酵でつくられた米酢。
キュウリは塩と胡椒をふり、米酢にしばらく漬けておいて。
パンは薄めにスライス、耳も切り落として。
北海道産１００％の発酵バターを均一に塗り、キュウリを並べて。
具は酢漬けしたキュウリのみという、かなりシンプルなサンドイッチ。
実は、元々は上流階級のサンドイッチだったのだそう。
そんな「キューカンバーサンドイッチ」を、ちょっぴり和風にアレンジ。
素材の味を堪能していただける一品となっております。
なお、パンの耳を使った「一本だたらラスク」も好評いただいております。
黒糖シナモン味で、こちらも是非お試しください。
なお、名称などに妖怪の名が使われておりますが。
食材には残念ながら（？）妖怪は入っておりません。
安心してお召し上がりください。
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とまあ、設定で遊んでみました。
すべてがウソではありませんが、基本的にはフィクションです。
つい最近、「真平堂のメニューを見てみたい」との嬉しいコメントをいただき。
折角なら日記にしてみようと構想していました。
で、ウソから出た実、というのか。
改装当初から配置していたお部屋アイテム、「サンドイッチ」。
「カッパ大好ききゅうりサンド」というアイテム名なんです。
そう言えば、以前「きゅうりだけを挟んだサンドイッチ、あったな」と。
で、検索してみたら。
結構由緒あるサンドイッチなのですね～、ビックリ。
http://panjyoshi.jp/sandwich/lesson/lesson04.html
（↑これ、特にわかりやすかった）
アフタヌーンティーのためのものなので、マヨネーズは使わない。
ほんとに酢漬けのキュウリと塩胡椒。
元々のレシピだと、お酢は白ワインビネガーかモルトビネガー。
なんか、設定で遊んでもいいけど、ほんとにつくってみようかな。
で、和テイストにちょこっとアレンジできないかな。
昨日そんなことを思いつき、早速今日の午前中に試してみました。
急遽だったので、とりあえず手に入る食材で、ですけど。
試してみたかったことのもうひとつは、キュウリの冷凍。
丸ごと冷凍できるんですね～☆
これだと露地ものにこだわるお店として、１０月までメニューにできるかな。
冷凍したキュウリを、わざわざまた半解凍してｗ
塩胡椒をふり、米酢に１５分ほど。
醤油もちょこっと隠し味に。
キュウリのスライスにはピーラーも使ってみたけど、これは薄過ぎかな。
包丁で、適度な厚さを残しつつ。
ハニーマスタードVer.も試しにつくってみました。
美味しいけど、でもやり過ぎな気もする。
で、本式に近いキューカンバーサンドイッチを実食。
う、うまい！
意外なんですけど、ほんとに美味しい。
こんだけ？って素材なのにね。
上に貼ったサイトを参考に、キュウリは縦に並べて直角の向きに切りました。
切り口も綺麗だ～♪
冗談のような設定から、ほんとに試作、実食してみて。
だけど、珈琲とも合うのか？紅茶はやっぱりベスト？までは試せず。
（結構お腹いっぱいになってしまった）
でも、漬物と珈琲が案外合う、なんて話もありますし。
よかったら、キューカンバーサンドイッチ試しにつくってみてください。
そこまでやらなくても、塩胡椒＆酢漬けキュウリだけでも。
まあ、繰り返しますけどキュウリの旬は夏。
もっと早く気付いていたらなぁ、と思ったりはしますけども。
そうそう、妖怪カフェ 真平堂は５つ目のお部屋です。
よろしければ、覗いていってくださいね。
追記：
コーデの髪型は、以前のいただきものです（ありがとうございます）。
定番過ぎる気もしますが、逆にどこで使う？という話もあります。
（さすがに「目玉」まではつけられなかった）
Thomas
まあ、個人差はかなりあるだろうけど、ぼくは好きだった。
イマイチ、と思ったら卵焼き挟めばたぶんフツーに美味しいはず（笑）
食材の設定は、まあお遊びなので気になさらず～
ぼくも今回はスーパーで手に入るもので揃えたし、それでも美味しかった。
そうそう、キュウリは丸ごと冷凍だって、これにもビックリ～☆
カッパイベント、何が何だかよくわからないまま、参加してた気がするなぁ。
キュウリが好きじゃない人にオススメするのは、さすがに気がひけるけど。
でも、キュウリ苦手だけどピクルスは好きって人もいるね。
あと、ラリーノっていう品種があって、とげのないミニキュウリなんだけど。
これ、苦手な人もいけるかも、ピクルスにもピッタリだし。
ぼくは好きで、見つけるとよく買ってた。
次の夏、よかったら挑戦してみて、って忘れちゃうか（笑）
バーガーとかにも入ってるから、それ自体は意外じゃないけど。
それ「だけ」ってのがビックリだったし、正直美味しいの？と半信半疑だった。
キュウリの漬物のホットドッグ！そんなのあるんだ～！
ググってみたら、神戸のくがのマル井パンってとこが出しているんだって。
そういや、滋賀県にはサラダパンと言って、マヨネーズ＆きざみ沢庵が挟まってるドッグがある。
これ、個人的には結構好き。
読んでるとすごく美味しそう＾＾
有機栽培キュウリや、国産小麦粉のみの食パンは手に入らないかもしれないけど、
作ってみたくなりました＾＾
しかもキュウリって冷凍できるのねー！
しっかり妖怪カフェのメニューに取り入れているところ、さすがトマス☆
通常のきゅうりサンド、なぜか個人的に子どもの頃からあまり好きじゃなかった。
味も何もついてないきゅうりだけしか挟まってなくて、しかも苦手なマヨネーズが入ってて；；
酢漬けのきゅうりのサンドイッチ、しかもマヨ無しって初耳で、
トマスが実際に作って食べて美味しいんだったらかなり気になる。
きゅうりサンドの概念がひっくり返るかもしれないね＾＾
酢につけるってことはピクルスみたいな感じなのかな？
そいえばどっかの県で、キュウリの漬物をドッグパンにはさんだ
のがソウルフードだっていうのテレビでみたことあるよ！