初のボルシチ(^^)作った♥食べた！美味し！
- カテゴリ：日記
- 2024/05/09 17:57:17
初の『ボルシチ』作りました。(*^^*)
外ブログに写真が沢山あります。
是非そちらで詳細をご覧いただけると光栄です。
外ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/minazuki3721/e/c4d71d45681bad7e0bceb9423ce55fb7
ロシアのウクライナ侵攻が切欠で注目されるようになった『ボルシチ』なる料理。
ビーツで作る真っ赤なスープ。
ず～と未知の味が気になっていた。
あれは３月初め。とうとう近所の産直市場でテニスボールより小さな小ぶりのビーツを６個手に入れた。
ぱっと見は赤カブみたいだけど、ほうれん草の仲間なんだってさ。
ビーツをゲットしたし、早速『ボルシチ』を作ろうとレシピを検索。
完成写真は外ブログにあります。みてね。
是非そちらで詳細をご覧いただけると光栄です。
外ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/minazuki3721/e/c4d71d45681bad7e0bceb9423ce55fb7
ロシアのウクライナ侵攻が切欠で注目されるようになった『ボルシチ』なる料理。
ビーツで作る真っ赤なスープ。
ず～と未知の味が気になっていた。
でも『ビーツ』って、日本じゃあまり馴染じゃないし滅多に店頭に並ばない。が、たまに見かけたことはある。そう、たまに。
あれは３月初め。とうとう近所の産直市場でテニスボールより小さな小ぶりのビーツを６個手に入れた。
ぱっと見は赤カブみたいだけど、ほうれん草の仲間なんだってさ。
ビーツをゲットしたし、早速『ボルシチ』を作ろうとレシピを検索。
すると、本格的な『ボルシチ』はディル（ハーブ）とサワークリームを乗せて食べると書いてある。
ハーブやサラダ野菜を置いてあるスーパーを数件探したが、流石に3月にディルはない。
４月、発芽し、寒暖差に負けず何とか成長。
ゴールデンウイーク前になるとぐんぐん伸び始めました。
そしてついにディルを収穫！
調理スタート！
一応材料はこんな感じ。
野菜は殆ど粗めの千切り。
【材料】
ビーツ（６個全部使った）
最後にディル、サワークリームをトッピング
ハーブやサラダ野菜を置いてあるスーパーを数件探したが、流石に3月にディルはない。
分かってたら、採取した種を持ってるから、もっと早くディル、植えてたし～(>_<)
私は閃いた！
今年は暖冬で３月でもバカみたいに暑い日があり、冬の気配など全くないから今蒔いても育つのでは？
というわけで、種を蒔きました！＼(^o^)／（蒔いたんかい！）
ディルが生えてくるまでビーツが冷蔵庫の中で腐らずに眠っていてくれることを願い、月日が過ぎる。
ディルが生えてくるまでビーツが冷蔵庫の中で腐らずに眠っていてくれることを願い、月日が過ぎる。
ゴールデンウイーク前になるとぐんぐん伸び始めました。
そしてついにディルを収穫！
調理スタート！
一応材料はこんな感じ。
野菜は殆ど粗めの千切り。
【材料】
ビーツ（６個全部使った）
牛肉 適宜 （赤身の安価な肉を使用）
（食べて思ったけど、肉は鶏でも豚でもなく、やっぱり牛肉じゃなきゃダメな気がした）
（食べて思ったけど、肉は鶏でも豚でもなく、やっぱり牛肉じゃなきゃダメな気がした）
トマト缶 １缶（今回は紙パック入り使用）
人参 １本
人参 １本
玉葱 １個
セロリ １本
ニンニク １カケ
キャベツ 葉を１～２枚
（お好みでジャガイモ（メイクインが煮崩れしにくい））
ローリエ １～２枚
キャベツ 葉を１～２枚
（お好みでジャガイモ（メイクインが煮崩れしにくい））
ローリエ １～２枚
私が使った調味料
オリーブオイル
ダシダ(牛肉ダシ）
トマトジュース
塩
ダシダ(牛肉ダシ）
トマトジュース
塩
最後にディル、サワークリームをトッピング
完成写真は外ブログにあります。みてね。
もの好きな方、お時間ある方、よかったら聴いてね。
オリジナルです。
★少しだけパラノイア /Breath オリジナル
https://www.youtube.com/watch?v=Wi2ZUP_Ht-Y
◆サブブログ↓（他にも曲、聴けます）
◆Breathホームページ
◆インスタ始めました。
https://www.instagram.com/ichii_breath/
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カバー最新アップ
★アコギver.のカバーソング（ユーミン）を４曲メドレー
（川景色、ナビゲイター、青いエアメイル、晩夏）
https://www.youtube.com/watch?v=94gwrLNLK3wお時間ありましたら下記覗いてみて下さい。
音楽やってます。最近、インスタも始めました。
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［プロフ］
オリジナルソングを作ってます♪(*^^*)
リアルで猫７匹と暮らしています。（gooブログにて公開）
サブブログ（livedoorブログ） は主に楽曲紹介です。
YouTubeもあります。
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ボルハチ、ボルキュー、何の勘定じゃ～(≧▽≦)笑
煮込み料理ですね。
ビーツを使うことで、赤く甘みのあるスープになります。
赤く甘い具だくさんの野菜スープって感じです。
味はビーフシチューともトマトスープとも違うからうまく説明できない。
ってか、ボルシチ自体をよく知らんからわからんのだけど・・・要はごった煮？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ハウスからルウが？！それは知らなかったです。
実際に作ってみて、あく抜きや下処理はどんな料理もあるから、それほど苦にならず、思ったより簡単でした。
先日、たまに行くスーパーのお肉専門店コーナーで「あ、牛肉がめっちゃ割引してる」って勢いで購入して、家でよく見たらラム肉でビックリしました。
ラム肉が普通に売ってるとは思わなかった。(^^;
実家では焼肉と言えばジンギスカンだったので、アヴィちゃんの言うラム肉とディルの相性、共感できると思います。
ディル、食べるときは更に加えたけど、ボルシチに馴染んじゃいますね。
青臭さはいずこ？って、衝撃的だった。
ラム肉は小さめね。了解！(^_-)-☆
今度はラム肉もストックして作ります。
「ボルシチ」ここ数年で、よく聞くようになりましたね。
ミネストローネとかポトフとかはよく耳にしてたけど、「ボルシチ」はほんと、ここ数年。
美味しそうに見えて嬉しいです。
材料さえ揃えば、思ったより簡単にできます。
すごく美味しかったです。
ビーツ、育てやすいらしいから、タネまいて育てちゃうかも。(´艸｀*)
あくまでなんちゃってです。
それとですねえ・・・好みではありますが、よく合うお肉はラムな
んですよぉ。ラムの野趣とディル（たっぷり）がたまらないのです。
次回お試しください。 追）ラムは小さめに切ってください。
食べたことあったっけ・・・
ん～
ビーツはＢ２と思えたり
最初はビールと読み間違えたり
見るからに美味しそうですね
体も温まりそうで冬にも食べたい気分
ボルシチ一皿で
曲が一つ浮かんできそう？？？
美味しかったです。
ビーツの甘味、すごいよ。
カレー、シチューと同じように、ビーツをストックして定番メニューです。
以前は多分、日本人の認識として「ロシア料理」のイメージだったと思います。
正式には「ウクライナ料理」なんですね。
ネットの説明では未だに「ロシア料理」と書いてあったりします。
ルウがあったんですか？
というか、トシrotさんはそちらの方で生活されてたんですか？
仰るように、あまり脂の多い牛肉じゃない方が合うと思いました。(*^^*)
でもバラ肉なら、赤い牛丼の具っぽい感じで、ご飯にかけたくなりますね。
半分以上冷凍してあるので、そのうち又、お肉を足して食べようと思います。