ご存知岩村山荘の地鶏の味噌漬け。
- カテゴリ：日記
- 2011/03/15 14:52:54
皆さん！
よしおうは遂にっ！
試行錯誤の中からあの地鶏の味噌漬けの
レシピに近い若鶏の味噌漬けを
作ることに成功しましたっ！
よしおうの舌が導き出した味噌。
それは、、、西京味噌。
いわゆる西京付けに鳥のモモを漬け込むのですっ。
最近、骨抜きの鳥のモモが売られてますので
そのモモをそのまま漬け込みます。
取り出しやすい様に、ラップに西京味噌を塗り、
キッチンペーパーを味噌の上に敷き
モモをのせてキッチンペーパーを敷き
ペーパーに味噌を塗ってラップする。
いわゆるサンドイッチ状態ですね。
しかも、ラップにすると浸かりやすい。
今回は、４～５時間漬けたのが
漬け方が浅かったので、一日漬けたのが
ほぼ、いい感じ。二日でもいいかも？
流石に、岩村山荘の地鶏には適いませんが
国産若鶏の西京味噌漬けで
その雰囲気は出せましたっ！
むっふ～～～～。
もはや執念でした。
岩村山荘へは、なかなか行けないなって
お友達は、このレシピでよしおうの絶賛の
地鶏の味噌漬けに限りなく近い若鶏の西京味噌漬けを
味わってみてくださいっ！！！
ふひひ！
自分の状況は、決して悪くないので、御心配なく。＾＾
どうしても、精神的に来るものがありますが、
それほどダメージを受けてないので、自分でもホッとしています！
慌てても仕方がないので、腰を据えて転機を待とうと思います。
そんな中、今日、タイミング良く給油ができ、満タンにできました。
これだけでも精神的に、随分と違ってきました。＾＾
とりあえず、行動の自由度を確保できましたが、じっと家に居ます。
そして、計画停電の実施時間以外は、ニコタをしていようと思っています！ﾉｼ
名前変更しました!
元→ゆーすけです!
詳しくはブログへ!
そうならない様に、今頃になってですが、準備しようと思います。
何よりも、自由に動けなくならない為にも、ガソリンが一番欲しいです！
これまでのように、いつでも買えるようになったら、
岩村山荘の料理を堪能したいと思っています！ﾉｼ
白身の魚や豚肉も漬けたりしますよね。
ゆで卵もつまみになりそう～。＾＾
よしおうさんレシピの西京味噌にかくし味は？？？
ビールと一緒に頂きたいです＾＾
またその内、岩村山荘へ行く事を期待して、
女将さんや支配人さんの顔を思い浮かべながら、
その西京味噌漬けを堪能して下さい！
そして、次回宿泊の時、その味噌漬を持っていって、
より本物に近づける様に、教えてもらうのも良いでしょうね！＾＾ﾉｼ
豚かつ用の 肉も西京味噌で 漬けたの食べたら
美味しかったでっ！！！
美味しいのが出来たのね。
うちに・・三人前出前してくださぁ～～～～い！！
美味しい・・お酒つきでね。
美味しそうですね♪
調理成功おめでとうございます。
今度ぜひ食べたいな～ｗｗｗ
おいしそう＾＾
のんびりしたいです
心？余裕ないｗ
うを、冷凍のもも肉あったなあ
疲れて；頭働かんから；；解凍しよう（でも裏ＩＮはしてるよ）
ファイトで行こうね