コンソメとブイヨンの違い判明、
- カテゴリ：日記
- 2017/01/28 09:27:42
やっと疑問解けました、どっちも同じと思ってました
ただ言い方の違いだけと、、、、
ブイヨンは肉と香味野菜、ブーケガルニで煮出しただし汁。
コンソメは、ブイヨンをさらに肉と野菜で煮出して、コク、うま味、香りを強くし、塩などで味を整えたスープ。
hiromi
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やっと疑問解けました、どっちも同じと思ってました
ただ言い方の違いだけと、、、、
ブイヨンは肉と香味野菜、ブーケガルニで煮出しただし汁。
コンソメは、ブイヨンをさらに肉と野菜で煮出して、コク、うま味、香りを強くし、塩などで味を整えたスープ。
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ポトフ、作りたくなりました・・・＾＾
勉強になりました(*´∇｀*)
知らなかったですね。