失敗！ゴーヤーフライ （レシピはここです）
- カテゴリ：グルメ
- 2010/09/21 14:36:50
雑なんですよ、基本的に。
きのう２回目のゴーヤーフライに挑戦しようとしたんですけどね
パソコン落としちゃったし（休止モードにして電源落としてあるって意味）
まぁ てきとうで いっか と
nopoさんに教わったレシピを 見なかったのが 運のつき
いや それなりに おいしいと思って食べたんだけど
種取らないでよかったんだ！
いっしょにかりかりにあげちゃって よかったんだ～
あ～ん もったいない
使ったのは
実った最後のゴーヤです
１０センチくらいしかないのを４～５個
今年はこれからのはもう おおきくならないと思うな
また 試すなら ゴーヤ 買わないと
だけど１本炒めると 多すぎるしね．．．
ところで
図書館に頼んだ本
『旬のかんたんスパイスカレー』 渡辺玲 著者ブログがあった
http://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/60646602.html
はやく 来ないかな～
まだ来ないってことは きっと 購入してくれるだろう
（他館取り寄せだったら もう来ている頃だから）
こりゃ 来年かな？
参考
nopoさんに教えていただいたレシピ（複数コメントより無許可抜粋）：
種ごと5ミリぐらいの輪切りにしてターメリックとカイエンペパー、塩をまぶして大目の油でじ
っくりいためます。きつね色になったらできあがり。簡単でしょ。
ゴーヤーの甘味が出て美味しいよ。
ゴーヤー一本なら ターメリックを小さじ1/4、カイエンペパーを小さじ1/2位、塩も1/2かな。
カイエンペパーは辛さはいろいろなのと、好みもあるので最後は自分で調整してください。
炒めると書きましたが、私の場合かなり多めの油で揚げるような感じにしてます。
狐色までじっくり揚げると種も食べられます。カリカリしていい食感ですよ。
この場合衣をつけない素揚げなので、後の油切りをしっかりやってください。
ゴーヤーを薄くしてカリカリまで揚げてゴーヤーチップスにしてしまうのも美
味しいけど別の料理ですね。あくまで、ゴーヤーの食感と加熱したときの甘
さを味わってください。
炒め物しかしたことなかった！
しかも『甘い』と感じた事なかった！
びっくりなのでやってみたいと思ったけど、
さて、
買い物行った時に覚えてるかなぁ？？？＾＾；
今年作っているのは飼い主の親です
去年引っ越すまで飼い主が自宅の窓辺に置いて使っていたプランターに
３本植えてます あと １００円ショップで買った容器にも 買った種植えてます
飼い主はそれまで結構毎年 ゴーヤ作ってたんだよね
８月１６日のブログ 「ゴーヤ半日で熟れる！」
http://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=12299&aid=17264227
にも書きましたが
ゴーヤはぜったい市販の種じゃなくて
食べたゴーヤの種を植えたほうがいいです
じょうぶで立派なゴーヤが簡単に育ちます（と思います）
黄色い花がきれいだし いいにおいで虫さんいっぱいくるし
日除けとしてはばつぐんだし ゴーヤ すき♪
プランターではなかなか大きな実が採れずに終わりました。その後、いくら
でも安く手に入るようになったのでやってません。
にこりんさんのところは菜園があるんですか？