豆の個性を活かした焙煎が特徴のライトアップコーヒーさんからエチオピアとケニアを購入。注文履歴を見たら前回買ったの2022年でした。だいぶ久しぶり。
ライトアップコーヒーさんは今では珍しくなくなったけど、焙煎で焦げなどを入れない、非常に浅く焙煎した珈琲豆が特徴。浅煎りと言うよりは、豆の個性を最大限発...

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珈琲の美味しさは多様で、苦味、酸味にとどまらず、チョコレートやベリーのような風味、レモン、リンゴ、ブドウのように酸味甘味にも種類があり、ローストによる深みや重さなどがあります。
まぁ表現上そのような定義があるので言語化していますが、美味しさの要素としてあるだけで、感想は「美味しい」「なんかうまい」...

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大量で安いものは省いてます。数百グラムで単価の安い買いやすいものに絞って思いつくだけ挙げていきます。
ドリップコーヒーファクトリー リッチブレンド200g 550円https://amzn.asia/d/5OsRG9K400g 1000円https://amzn.asia/d/aJCmSXSこれ結...

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昨日焙煎しました。サンコーの焙煎機でホンジュラス120gこの焙煎機は底が熱くなって羽が回って攪拌するだけのシンプルなものです。鍋焙煎と違うのは攪拌のために鍋を動かす必要がないところ。焙煎のムラがないとか火力調整できるという点ではカセットコンロと片手鍋の方がいいですね。家庭で焙煎するなら鍋が最強かも...

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と思ってしばらく経ってます。豆をちょこちょこ買ってると消費が追い付かなくて、焙煎もできない。豆を余らせてしまう。
コーヒー豆焙煎は蓋つき鍋とチャフ（焙煎時に出る薄皮）を落とすザル、生豆があれば本格的な焙煎ができます。鍋でなくても攪拌と蓄熱ができる物なら使えます。（ホントにやってみたい人はYouTu...

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