スーパーに、鶏ガラと鶏皮が売られていたので、
鶏スープを作った。
下茹でして洗ったガラをぶつ切りにして、
ネギの青いところと
潰してぶつ切りにしたショウガと
ばらばらっと鍋に突っ込んで沸騰させたら
弱火で２時間超放置。
できあがった白濁スープを土鍋に移したら、
白菜と鶏肉を入れて煮るだけ。
...
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鶏スープを作った。
下茹でして洗ったガラをぶつ切りにして、
ネギの青いところと
潰してぶつ切りにしたショウガと
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弱火で２時間超放置。
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白菜と鶏肉を入れて煮るだけ。
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