うちのカフェが建物の1階。2階以上が一泊からOKのアパートメントホテルになっています。
そこに昨日チェックインしたインドからの団体さま16名。なだれ混むように来店され、開口一番「カレーはあるか？」
ありません。
一応うちはコーヒーとお菓子が専門。っていうか、今ご自分達の国から到着したばかりでさっそく...

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ここのところ目下練習中なのがラテアート。カプチーノやカフェラテのフォームにチョコレートシロップなどで絵をかくあれです。
基本はミルクフォームを注ぐときの加減でハートを描くこと。そこから進化して葉っぱやお花が描けるように。チョコでお花を描くのも、簡単でゴージャスに見えますね。世の中にゃこのラテアートの...

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あんずのジェラート
あまった卵白の活用で、簡単に高級（風）デザートが出来上がります。今回は手抜き、卵白、アンズジャムとミルクをまぜて凍らせるだけ。フレーバーはお好みで、いろんなジャムやペーストで楽しめます。アイスクリームは凍らせるとカチコチになりますがこれはふんわり滑らかなまま、卵白ありがとう！
味...

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スペキュロス。去年、オランダからのお客さんが教えてくれたお菓子です。黒砂糖をベースに、バターと小麦粉で練り上げしょうがやブラックペッパー、シナモンなどを混ぜてお好みの型で抜いて焼きあげます。ブラウンシュガーのこくと、ふんわり香るシナモン、ピリッとスパイシーなしょうがとブラックペッパー加えてサクサクの...

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昨日は２週ぶりのお休み。ハウスオーナー主催のイベントに招待され、市内の５ツ星ホテルのパーティーへ。ドレスなんて持ってないし、できる限りの一張羅で出かけてきました。いやはや、男性はスーツにネクタイ、女性はきらびやかなドレスに身を包み着飾り具合がみんな本気！！？ほとんどが現地人、日本人は私一人それも自分...

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