夏といえばやっぱり、アイスクリーム。今日は2種類定番のバニラとチョコレート。王道バニラアイスはアフォガトやスムージーにも使います。スムージーの滑らかな舌触りとリッチな風味の隠し味として欠かせません。チョコアイスは溶かしたチョコとあえて溶かさないつぶつぶチョコのダブル使いで濃厚さとチョコチップの食感を...

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今日のタルトは大成功。クリーム三重奏とフレッシュフルーツたちがなんていい愛称。我ながら美味でした。
喜んでもらえてよかった！

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明日はお誕生会のサプライズパーティーのご予約。もちろん、サプライズケーキもご用意します。特にご指定はなく、おまかせで！ってことだったのでアーモンドクリームとカスタード、更にフレッシュクリームと重ねたクリームの上にマンゴー、バナナ、パイナップル、りんごとフルーツをふんだんに乗せて3層クリームのフレッシ...

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今日はチョコレートケーキの定番ガトーショコラ。生チョコみたいに濃厚なチョコ生地にブランデーで香付けします。ちょっと大人のケーキ。

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今日はマンゴークランブルマフィン。マンゴーの角切りをゴロゴロ入れてアーモンドのクランブルをたっぷりのせて焼きました。マンゴーのジューシーさとクランブルのザクザク食感が楽しおいしい！完熟マンゴーの甘みを引き出すためにお砂糖は控えめに。夏らしい爽やかなお菓子になりました。

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