妄想料理
- カテゴリ：レシピ
- 2014/09/30 08:37:27
今、ふと思いついた料理?がある。
そのうちやってみようと思うけどとりあえずここにメモメモ。
「ジャガイモチュロス」
チュロスというのは、半分加熱した生地を油の中に星型の絞り口で搾り出す事で、
ああいう外はカリカリ中はもちもちの食感になるらしいです。
んで。
本場では甘くなくて、チョコソースとかをつけて食べるらしいです。
ここまで、イオンのどこだったか外国フェスタの情報。
で。
ここから妄想料理。
ジャガイモをすりおろして電子レンジで加熱すると、
透明感のある餅になります。
これをすりこぎとかでついて(餅つきの「つく」)粘りと柔らかさを出して
絞り袋で油の中へ搾り出して、
揚げあがったのに塩をかけると、
新しいフライドポテトにならないだろうかと。
餅つきの段階で粉末スープの素とか、粉末青汁、胡麻等を混ぜ込んでみるのも面白いのではないだろうか。
揚げ物をするついでがあった時にしてみようと思います。
