本日『鮭』が届きました。
なので今日は長いです。
覚悟して読んでください（笑）

帰宅後早速開封！！！
おお！でかい。
２・５㎏って意外とあるもんです。

まな板にのせる・・・はみ出る。
・・・しまった。サイズを測るの忘れちゃった。
推定サイズ６５㎝・・・ぐらい

とりあえず説明所に書いてある通りにさばく。
頭を落とす。
それを見ていた扶養家族叫ぶ！

「うをふを～ぃ！」何語だ？

切り口から早速イクラちゃんが顔をのぞかせている。

「お母さん！もうギリギリだよ。切っちゃうとこじゃん。」

イクラちゃんが見えたことによって扶養家族の
テンションメーターの針が振り切れたようだ。
変なポージング＆雄叫びが続いている。

何々？次はお腹・・・・ぷすっと包丁を刺す。
そして切る。

「お母さん。そーっとやってよ！イクラが切れちゃうじゃん」

「ん～。ちょっぴり切れちゃったかも」

「あぁ～。ダメじゃん。」

ダメって言われてもね～。
開腹完了。
ドキドキしながら中身をだ～す。
出てきましたイクラ。
すげ～。本当にイクラだ～。
当たり前なんだけど・・・・・イクラが出てくるんですよ（笑）

でも・・・イクラよりももっとすごい物が出てきました。
怪しい内臓。
どこの部分かわからないんですかれど、
内臓にチクチク毛が生えてるんです。
ハリセンボンみたいに・・・・

「寄生虫？」

「違うだろ～。」

鮭の寄生虫ってアニサキスでしょう。
どう見ても内臓と一体化してるよ・・・・

「キモイねぇ」

「キモイよ」

内臓のお蔭で上がったテンションもちょっぴり下降。

「とりあえず・・・イクラの重さ量ろうか？」

「キモイの取ってよ！」

当たり前です。
イクラの重さ量るんだから・・・・・
４３０g・・・量ったはいいけれど多いのか少ないのかわかんない。

まあいい。
次はイクラを処理する・・・。
塩水で洗った後、ぬるま湯の中で膜や筋を取るんですよ～。

「・・・・・・なんだかイクラの粒が白くなってきちゃった？
温度高すぎ？失敗？」

不安がよぎる。

「書いてある通りなんだけどな～。初心者だし。
なっちゃったもんはしょうがない。」

鮭をさばかないといけないので、
イクラの味付けを扶養家族にやってもらう。
レシピそのままなので、はかって入れてもらうだけ（笑）
３０分漬け込む。
その間に「アラ」を焼いてほぐしてフレークを作りました。
付け込んでいる間にイクラの色は元に戻りました。・・・なんでだろ？

そして、鮭とイクラの親子丼は無事完成しました。

「ごはんとイクラ別盛りがいい」

「私も～」

#日記広場：日記