烏賊尽くし
- カテゴリ：レシピ
- 2011/10/21 12:02:33
と言っても、
揚げ物煮物炒め物なんですがw
先日、烏賊をいただきまして…。
って我が家、家族が烏賊好きなので、
実は冷蔵庫に烏賊がごってり。
でも魚貝ミックスならばともかく、
生の烏賊って、あんまり発想浮かばなくて、
放置していたのですが、
気が付いたら、烏賊の袋とか烏賊のパックとかが６つも。
そこへ新たに一袋＆一パック着たので、
こらそろそろ使わねば。と言う事で…
その日は刺身にしたほうがいいくらい新鮮だ。という言葉に、
烏賊素麺に仕立てて食べたのですが、
残りを煮たり揚げたり炒めたりしてみました。
どれから使うべきか。
既に、何時入れたものかとんと解らないパックばかり。
とりあえず目に付いたパックがでかかった・・・・。
揚げ物好きの家族の為にフライにしようと思ったんですが、
パン粉がない。
しかし天麩羅はもう飽きた。
という訳で、冷凍していたタカギベーカリー10枚切りの食パン(半額購入←当たり前のように…酷い客…)から一枚貰って、おろしがねですりおろしてみたり、すりおろせなかったのは、包丁で刻んでみたりしてパン粉を作ってみました。
で。
庭に生えてた紫蘇を刻んで混ぜて、
下拵えしていた(飾り包丁入れて手頃な大きさにきって、あじぽんに漬ける)
烏賊に衣を着けてあげてみました。
いやー。。。
手作り生パン粉。なんてろくなもんじゃねぇwww
ごろんごろん。。。
と、
思ったのですが。
なにこれ。さくさくv
意外に美味しかったです^^
面倒臭いけど、
もっかい位してもいいかも。って位には^^
さて。
そんなごろんごろんに付いちゃった衣と言うわけで、
もともと大して作ってなかったパン粉はあっという間に品切れ。
しゃーないので、小麦粉で衣を作って天麩羅もしてみました。
少な目の油で炒め焼きしていたので、程よく油もなくなってまいりました。
そこで残りの烏賊にカレー粉と摘んできた庭のニラをテキトーとに切ったものを投入
炒めて残さず油活用。
そして。
好みの大きさに切った大根と、烏賊げそ。
こちらはめんつゆ９＋味ぽん+砂糖+水でのんびりとろ火で深夜に二時間炊いてみました。
危うく焦がすところでしたがwww
いい感じに汁気がなくなった所でタイマーが切れてくれてw
烏賊からでたお味もよろしくて美味しくいただいてます。
という訳で。
烏賊尽くしでございました^^
まだまだある烏賊…どうしよう。。。
…飾り切りして下味つけてレンジで軽く加熱したら
アレかな。
魚貝ミックスの烏賊代わりに保存できるかなー?
