サンドイッチ
- カテゴリ：日記
- 2012/11/03 11:30:46
今日のお昼ご飯はサンドイッチ。昨日買い物に出かけたら、それようのパンが特売だったから。
子供のころ、サンドイッチはずいぶんお手伝いで作ったものだ。兄がバターを塗り、私がからしを塗り、母が中身を挟む。まな板で少し重石にして、柳葉包丁で耳を切り落とし、四角や三角に切る。
切り落としたパンの耳は次の日油でからりと揚げ、砂糖をまぶしたおやつになった。挟む中身は、ポテトサラダとハムの組み合わせと、ポテトサラダとツナの組み合わせ。私はツナが好きだったな・・・
今日のにはサラダはない。薄切りパン２枚の間に挟むのは、きゅうりの薄切り、チーズ、ビアソーセージ、卵で４種類。簡単。
卵は、ゆでてつぶした後、マヨネーズとみじん切りのたまねぎを（少し）混ぜる。これは、女子大の家政科にいった人から教えてもらった。
黙々とサンドイッチを作りながら、そんなことを思い出していた。
卵の殻が時々入っていて、ジャリってなったのを覚えてます。
懐かしいな～。